Na pastę harissa:
Przetnij homary, usuń wnętrzności, umieść homary podzielone na pół na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wymieszaj masło z 1 łyżką pasty harissa, rozsmaruj masło z pastą harissa na przedzielonych na pół homarach.
Piecz homary na grillu w piekarniku przez około 5–6 minut, aż masło dobrze się zrumieni.
Ułóż homary na talerzu i podawaj z cytryną i chlebem.
Pasta harissa:
Mieszaj pieprz z czosnkiem, startą skórką z cytryny i sokiem oraz z chilli do uzyskania gęstej pasty.
Zmieszaj wszystko razem z ziołami i suszonymi przyprawami. Dopraw solą.
Odstaw pastę na co najmniej godzinę przed podaniem. Pastę można przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku przez cały tydzień w lodówce.
