Grillowany homar z masłem i pastą harissa

45 min Składniki na 4 porcji
  • 4 homary
  • 100 g masła Lurpak®
  • 1 łyżka pasty harissa
  • 2 cytryny
  • chleb

Na pastę harissa:

  • 125 g marynowanej czerwonej papryki ze słoika
  • 1 ząbek czosnku
  • starta skórka i sok z 1/4 cytryny
  • 1 duża czerwona papryka chilli
  • 1/4 pęczka świeżej kolendry
  • 1/4 pęczka mięty marokańskiej
  • 1 łyżeczka zmielonego kminku
  • 1 łyżeczka zmielonych nasion kolendry
  • 1 łyżeczka soli
Grillowany homar z masłem i pastą harissa

Przygotowanie

Przetnij homary, usuń wnętrzności, umieść homary podzielone na pół na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Wymieszaj masło z 1 łyżką pasty harissa, rozsmaruj masło z pastą harissa na przedzielonych na pół homarach.

Piecz homary na grillu w piekarniku przez około 5–6 minut, aż masło dobrze się zrumieni.

Ułóż homary na talerzu i podawaj z cytryną i chlebem.

Pasta harissa:

Mieszaj pieprz z czosnkiem, startą skórką z cytryny i sokiem oraz z chilli do uzyskania gęstej pasty.

Zmieszaj wszystko razem z ziołami i suszonymi przyprawami. Dopraw solą.

Odstaw pastę na co najmniej godzinę przed podaniem. Pastę można przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku przez cały tydzień w lodówce.

Pokaż wszystkie przepisy