Jak przygotować smażonego okonia morskiego?

Usmażenie filetów z okonia morskiego jest niezwykle łatwe i wymaga jedynie patelni, masła i dowolnych przypraw. W tym przepisie na smażonego okonia stawiamy na chilli, dymkę i fasolkę szparagową, które dodadzą potrawie smaku i barw. Posól filety i odstaw je na godzinę do lodówki. Następnie smaż je przez kilka minut na patelni na roztopionym maśle z chilli i fasolką szparagową. Na koniec dodaj dymkę. Smaż, aż wnętrze ryby będzie ugotowane, a skórka chrupiąca, po czym od razu podawaj.

Jak sprawić, by smażony okoń morski miał chrupiącą skórkę?

Istnieje wiele sposobów na uzyskanie chrupiącej skórki. Najpierw upewnij się, że skóra okonia jest sucha. Osusz ją np. ręcznikiem papierowym, posól rybę i wstaw do lodówki. W ten sposób pozbędziesz się nadmiaru wilgoci. Możesz także naciąć skórę ostrym nożem, wykonując kilka płytkich nacięć. Zapobiegnie to zwijaniu się ryby podczas smażenia, należy jednak uważać, aby nie wciąć się zbyt głęboko w mięso. Na patelni delikatnie rozgrzej masło, aby się nie przypaliło, a następnie smaż okonia skórą do dołu. Nie przesuwaj ryby, zanim się nie zarumieni, ponieważ może to spowodować pęknięcie i rozerwanie się skóry.

Z czym podać smażonego okonia morskiego?

Podsmażona fasolka szparagowa z plasterkami chilli i dymką doskonale komponuje się ze smażonym na patelni okoniem morskim. Można jednak rozważyć także podanie go z innymi dodatkami. Spróbuj klasyki z pieczonymi ziemniakami, przygotuj lekką zieloną sałatkę, wrzuć na grilla trochę kukurydzy lub poeksperymentuj z innymi dodatkami, na przykład grillowanymi warzywami albo tradycyjnym ratatouille z pysznym sosem pomidorowym, który idealnie komponuje się z rybą.

Smażony okoń morski z chilli i warzywami

2 godz. 30 min czas gotowania

Pyszna maślana konsystencja i chrupiąca skórka. Chwyć patelnię, otwórz masło Lurpak® i usmaż okonia morskiego według naszego przepisu. Podawaj z kolorową mieszanką chilli, dymki i zielonej fasolki, a potrawa będzie nie tylko świetnie smakować, ale także niesamowicie wyglądać. Nadszedł czas, aby zmienić zwykłe danie rybne w coś wyjątkowego. Do dzieła.

Smażony okoń morski z chilli i warzywami

2 godz. 30 min czas gotowania

Metoda

Posól deliktnie okonia morskiego, ułóż filety na talerzu skórą do dołu, posyp solą morską i wstaw na godzinę do lodówki.

Pokrój chilli i dymkę (łącznie z zielonymi końcówkami) w plasterki. Obierz fasolkę szparagową i pokrój ją na 2-centymetrowe kawałki.

Wyjmij filety z okonia morskiego z lodówki i ostrym nożem natnij skórę po przekątnej, aby odsłonić mięso. Wykonaj po trzy nacięcia na każdym filecie. Sól powinna była do tej pory odparować.

Rozpuść masło na patelni, aż osiągnie złoty kolor. Połóż na patelni filet z okonia morskiego skórą do dołu i lekko dociśnij, tak aby cała powierzchnia skóry stykała się z patelnią. Dodaj chilli i fasolkę szparagową, smaż przez 3–4 minuty, przewróć rybę na drugą stronę, dodaj dymkę, oprósz solą i pieprzem i smaż przez kolejne 1–2 minuty.

Podawaj od razu.

Powiązane przepisy

NAUCZ SIĘ CZEGOŚ NOWEGO

RYBA DOSKONAŁA

Piecz, smaż i gotuj doskonałe dania rybne. Poznaj kilka wskazówek i porad, jak doskonale upiec i przyrządzić pyszną rybę.

Oddaj się gotowaniu

Gdzie kupić

Lurpak® Masło Lekko Solone

Kucharzu, z Lurpak® u boku zawsze masz wszystko, co potrzebne do gotowania, pieczenia i smażenia cudów! Dzięki delikatnemu smakowi, Lurpak® Masło Lekko Solone podkreśli smak każdej potrawy, do której je dodasz. Od sycącego dania z makaronu, przez popisowe ciasto z owocami, po proste, tradycyjne tłuczone ziemniaki – jego subtelne nuty uzupełnią każdą potrawę, którą przygotujesz w kuchni. Dla ludzi, którzy uwielbiają dobre jedzenie, Lurpak® czyni je jeszcze lepszym. Zakasz rękawy. Dzisiaj gotujemy odważnie.

Gdzie kupić

Smażony okoń morski z chilli i warzywami

Smażony okoń morski z chilli i warzywami

Metoda

Powiązane przepisy

NAUCZ SIĘ CZEGOŚ NOWEGO

RYBA DOSKONAŁA

Gdzie kupić

Lurpak® Masło Lekko Solone

Wszystko o Smażony okoń morski z chilli i warzywami