OWOCOWY HOLENDERSKI CHLEBEK ŚWIĄTECZNY
4 godz. czas gotowania
Rozszerz gamę świątecznych przysmaków dzięki pysznemu słodkiemu chlebkowi nadziewanemu masą migdałową z nutą cynamonu i bogatym smakiem suszonych owoców. Gdy będzie gotowy, rozkoszuj się każdą kromką hojnie posmarowaną masłem – prawdziwa uczta dla podniebienia.
OWOCOWY HOLENDERSKI CHLEBEK ŚWIĄTECZNY
Rozszerz gamę świątecznych przysmaków dzięki pysznemu słodkiemu chlebkowi nadziewanemu masą migdałową z nutą cynamonu i bogatym smakiem suszonych owoców. Gdy będzie gotowy, rozkoszuj się każdą kromką hojnie posmarowaną masłem – prawdziwa uczta dla podniebienia.
Rozszerz gamę świątecznych przysmaków dzięki pysznemu słodkiemu chlebkowi nadziewanemu masą migdałową z nutą cynamonu i bogatym smakiem suszonych owoców. Gdy będzie gotowy, rozkoszuj się każdą kromką hojnie posmarowaną masłem – prawdziwa uczta dla podniebienia.
Metoda
1
Zacznij od przygotowania masy migdałowej, aby mogła chwilę postać przed użyciem. Zmiel migdały i cukier w malakserze.
2
Oddziel jajko, dodaj białka i miksuj, aż uzyskasz gładką masę migdałową. Zagnieć masę migdałową jak ciasto i odstaw w chłodne miejsce.
3
Rozpocznij przygotowanie ciasta od podgrzania mleka do letniej temperatury. Dodaj drożdże (jeśli używasz suchych, dodaj też łyżeczkę cukru) i dobrze wymieszaj. Dodaj jajko i wymieszaj ponownie.
4
Wymieszaj cukier, sól, cynamon i mąkę, dodaj do drożdży z mlekiem i dobrze połącz. Teraz powoli dodawaj miękkie masło, po trochu na raz, ugniatając po każdym dodaniu.
5
Dobrze wymieszaj, a następnie rękami ugniataj, aż ciasto stanie się elastyczne. Jeśli używasz robota kuchennego do wyrobienia ciasta, ustaw go na około 5 minut. Uformuj kulę, posyp mąką i pozostaw do wyrośnięcia, przykrytą czystym ręcznikiem kuchennym, na 1-2 godziny lub do podwojenia wielkości.
6
Posiekaj migdały na grube kawałki i wymieszaj z rodzynkami, porzeczkami i kandyzowanymi owocami. Następnie zagnieć mieszankę z ciastem.
7
Pozostaw do wyrośnięcia przykryte czystym ręcznikiem kuchennym przez około 30 minut.
8
Podczas gdy ciasto rośnie, uformuj masę migdałową w rulon przypominający kiełbasę. Lekko dociśnij górną część, aby rolki masy były bardziej owalne niż okrągłe.
9
Teraz rozwałkuj ciasto na owalny kształt.
10
Połóż rolkę marcepanu na cieście, mniej więcej pośrodku, tak aby ciasto mogło całkowicie zakryć marcepan, i uformuj chlebek w kształcie półksiężyca.
11
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na 30 minut przykryte czystym ręcznikiem.
12
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C z termoobiegiem/160°C gazowy pokrętło na 4.
13
Piecz przez 35–40 minut, następnie wyjmij z piekarnika i odstaw na kratkę do studzenia. Posmaruj chlebek miękkim masłem i odstaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem.
14
Pokrój chlebek i rozsmaruj masło na każdej kromce do podania.
