قليل من الخل الأبيض
6 بيضات متوسطة الحجم
عصير وقشر مبشور لليمونة واحدة
رشة فلفل أسود
رشة ملح بحري
800 غ زبادي يوناني
200 غ زبدة لورباك® غير المملحة
½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
¼ ملعقة صغيرة فلفل حلو
15غ فستق، مفروم
قشر مبشور لليمونة واحدة
6-12 شرائح خبز مخمّر، محمّص
يُوضع قدر كبير مملوء بالماء على النار حتى الغليان، ويُضاف قليل من الخل ويُترك القدر على نار خفيفة. تُكسر 3 بيضات برفق وتُسلق حسب الرغبة. تُرفع كل بيضة بملعقة مثقوبة وتُوضع جانباً على ورق المطبخ. تُكرر العملية مع البيضات الثلاث المتبقية.
يُضاف عصير وقشر الليمون المبشور والملح والفلفل إلى الزبادي ويُوزّع المزيج بالتساوي على 6 أطباق. في قدر منفصل، يُذاب 75غ من زبدة لورباك® مع مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو، وتُسخّن لبضع دقائق حتى تحمر الزبدة قليلاً، ثم يُرفع القدر عن النار.
تُوضع بيضة واحدة في منتصف طبق الزبادي، ثم تُضاف ملعقة ممتلئة من مزيج الزبدة الحارة فوقها. يُرش الطبق بالفستق المفروم ونصف قشر الليمون المبشور، ثم تُكرر العملية مع البيضات والأطباق المتبقية. تُقدم مع شريحة أو شريحتين من الخبز المخمّر والمدهون بزبدة لورباك® بسخاء.
