بافلوفا عيد الفصح مع روب الليمون، وبرتقال الكمكوات المُحلّى، وعنب الثعلب بافلوفا عيد الفصح مع روب الليمون، وبرتقال الكمكوات المُحلّى، وعنب الثعلب

بافلوفا عيد الفصح مع روب الليمون، وبرتقال الكمكوات المُحلّى، وعنب الثعلب

  • 1 ساعة وقت التحضير
  • 2 ساعات 30 دقيقة وقت الطهي
  1. الصفحة الرئيسية لزبدة لورباك®
  2. الوصفات
  3. بافلوفا عيد الفِصح
بافلوفا هي حلوى شهيرة للمناسبات الخاصة وأيام العطل. تبدو حلوى بافلوفا الليمون لعيد الفصح الخاص بنا مثالية، وتحتوي كل النكهات المناسبة لحلوى عيد الفصح التي لا تقاوم. حرّك واخفق وزيّن لكي تحضّر هذه الحلوى الخفيفة والأنيقة مع روب الليمون، وبرتقال الكمكوات المُحلّى، وعنب الثعلب. اصعد إلى وسط المسرح بهذه الإنجاز المثالي لوجبة عيد الفصح، أو عندما تكون في حالة مزاجية لتناول حلوى استثنائية.
بافلوفا هي حلوى شهيرة للمناسبات الخاصة وأيام العطل. تبدو حلوى بافلوفا الليمون لعيد الفصح الخاص بنا مثالية، وتحتوي كل النكهات المناسبة لحلوى عيد الفصح التي لا تقاوم. حرّك واخفق وزيّن لكي تحضّر هذه الحلوى الخفيفة والأنيقة مع روب الليمون، وبرتقال الكمكوات المُحلّى، وعنب الثعلب. اصعد إلى وسط المسرح بهذه الإنجاز المثالي لوجبة عيد الفصح، أو عندما تكون في حالة مزاجية لتناول حلوى استثنائية.

الطريقة

برتقال كمكوات المُحلّى
1
قطّع برتقال الكمكوات إلى شرائح قدرها ½ سنتيمتر.
2
ضَع الشرائح في قِدر صغير فيه سكّر ناعم وماء وفانيلا، ودعها تغلي بهدوء لمدة 10 دقائق. ثم دعها لتبرد بمستوى حرارة الغرفة.
ميرينج
1
سخّن الفرن مسبقًا بمستوى 100 درجة مئوية، واضبط المروحة/الغاز على رقم 1. 
مقترح
قد يكون تحضير المارينج صعبًا في يوم ممطر، لأنه يمتص الرطوبة في الهواء، مما يجعله طريًا ولزجًا. لذلك، احفظ بهذه الوصفة ليوم جاف، إن استطعت.
2
اخفق في وعاء كبير للخلط، بياض البيض بخلاط كهربائي يدوي بسرعة متوسطة حتى يشكّل بياض البيض سحابة رقيقة وتتماسك على شكل قمم صلبة. 
3
أضف ملعقة واحدة من السكّر في كل مرة، واخفق لمدة 3-4 ثوانٍ بين كل ملعقة. 
مقترح
من المهم أن تضيف السكّر ببطء في هذه المرحلة، لأنه يساعد على منع المارينج من التهدّل، وذلك حين يسرّب المارينج خرزات صغيرة من الرطوبة.
4
أضِف الخلّ أثناء الخفق. لا تفرط في خفق الخليط. سيصبح جاهزًا حين يكون سميكًا ولامعًا، ويذوب السكّر تمامًا. 
5
ارسم دائرة قطرها 24 سنتيمتر على قطعة من ورق الخُبز، وضعها على صينية خَبز بحيث يكون جانب الرسم الورقي لأسفل. 
6
افرد الميرينج بالتساوي داخل الدائرة بملعقة مسطحة صغيرة أو ملعقة عادية، حيث تنشأ فتحة تجعل الجوانب أعلى قليلاً من المركز. بالنسبة للنمط الخارجي، خذ بملعقة مسطحة صغيرة أو ملعقة عادية صغيرة واضغط برفق من الأسفل وفي حركة واحدة، ثم خط شريطًا عاموديًا لأعلى، تاركًا قمة صغيرة في النهاية. كرر ذلك طول الوقت. 
7
اخبِز لمدة ساعتين. دعه يبرد في الفرن لمدة 3-4 ساعات، أو طوال الليل. 
روب الليمون
1
اخفق، في قِدر صغير، البيض والسكّر الناعم وبرش الليمون وعصير الليمون. ضعه على نار متوسطة، واستمر بالخفقان حتى يصبح المزيج سميكًا. سيستغرق ذلك 10 دقائق تقريبًا. إذا لم يصبح الروب سميكًا، فقد تحتاج إلى زيادة الحرارة قليلاً مع دوام الخفق باستمرار. 
2
أبعد القِدر عن النار. اخفق مكعبات الزبدة في الروب، واتركها تذوب بفعل الحرارة. 
3
اسكب الروب في إناء أو وعاء، وغطه بغشاء تغليف بحيث يلامس الروب. فهذا سيمنع تكوّن طبقة خارجية في الأعلى. ضعه في الثلاجة ليبرد. وستزداد سماكة الروب باستمرار خلال تبريده. 
مقترح
إذا حضّرت كمية كبيرة جدًا، أو أردت التحضير مسبقًا، يمكنك حفظ روب الليمون في البراد لمدة تصل إلى 10 أيام.
التجمِيع
1
قم بفك الميرينج من ورقة الخَبز مستعملاً ملعقة مسطحة طويلة ورفيعة، ثم انقله إلى طبق التقديم. 
2
اخفق الكريمة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. 
3
ادهن طبقة من روب الليمون على الميرينج، موزّعًا بالتساوي على الأطراف (احفظ بالقليل للتزيين). 
4
ضع الكريمة المخفوقة على الروب، وقسّمها بالتساوي على الأطراف. زيّن الحواف بالروب الباقي، واجعله يتدفق بشكل زخرفي قليلاً أسفل الجوانب. 
5
ضع برتقال الكمكوات المُحلّى وعنب الثعلب فوق الكريمة المخفوقة. قدّمه في الحال. 
مقترح
قوام الميرينج هش ويمكن أن ينكسر بسهولة تحت ضغط الكريمة والفاكهة. ولذلك، فلكي تحصل على أفضل نتيجة، انتظر حتى وقت قليل قبل التقديم لإنهاء تزيين حلوى بافلوفا. فإن هذا سيمنعها أيضًا من أن تصبح طرية تحت الطبقات العلوية.

كل شيء عن حلوى بافلوفا عيد الفصح

  • يبدو برتقال الكمكوات كحبّات البرتقال المصغّرة. إنها فاكهة حمضية صغيرة لها قشر حلو وصالح للأكل ولبّ حامض. وهذا يعني أنك تستطيع تناول الفاكهة بكاملها، مما يمنحك تركيبة لذيذة من النكهات الحلوة والحامضة. كما ستتمكن من الاستمتاع بقوام فريد من نوعه، حيث تحصل على لبّ طري غني بالعصارة والتقشير الرقيق سهل القضم.
  • يحتوي برتقال الكُمكوات على قشر حلو وفوّاح، يتباين بشكل جميل مع لبّ الثمرة الغني بالعصارة. بما أنك تستطيع تناول الفاكهة كلها، فإنك تحصل على دفعة من نكهات الحمضيات في قضمة واحدة، مع الحلاوة من القشرة التي توازن بين لمعان اللبّ. يمكنك أن تتوقع مزيجًا مبهجًا من العطور الحلوة والحامضة، والمرّة قليلاً.
 لورباك® الخفيفة

لورباك® الخفيفة

يمكنك الآن الاستمتاع بطعم لورباك® اللذيذ واستخدامها بالضبط كأي زبدة أخرى، لكنها تتميز باحتوائها على مقدار أقل من الدهون.

اعرف المزيد

ضع علامتك المميزة، أيها الطاهي.

نحن نحب برتقال الكمكوات المُحلّى وعنب الثعلب الغني بالعصارة، لكنك أنت الطاهي، ولك أن تقلب موازين الأشياء كما يحلو لك. ضع بصمتك عليه، واخفق إضافات الطبقة العلوية التي تحبها أكثر. للحصول على لمسة مخملية جذابة، أضف روب الليمون، ولكن استعمل أنواعًا أخرى من التوت أو الفاكهة الطازجة الأخرى، كالخوخ أو المشمش المقطّع إلى شرائح. يمكنك أيضًا استعمال شرائح البرتقال والليمون الطازجة لإضافة حموضة إلى الحلوى.

اخبِز حلوى بافلوفا المثيرة للإعجاب في عيد الفصح

يدعو عيد الفصح إلى قائمة أطباق مزينة ولذيذة، وبافلوفا عيد الفصح بحشوة من روب الليمون اللذيذ، هي كل ما يُناسب الحلوى اللذيذة. توّج المائدة بهذه التحفة الصاخبة التي تمتلئ بألوان مشرقة ومتلألئة. يتميز كيك الميرينج نفسه بواجهة خارجية رقيقة ومقرمشة، وطبقة داخلية تشبه المارشميلو، مما يمنحك مجموعة متنوعة من القوام في كيك واحدة فقط. تلذّذ بالنكهات التي لا تُقاوَم من الكريمة الحلوة المخفوقة، وروب الليمون الناعم المخملي، وبرتقال الكمكوات المُحلّى، وعنب الثعلب الأحمر الممتلئ. لا تحصل على ما يكفيك من كيك الميرينج؟ جرّب ما لدينا من حلوى بافلوفا الغابة السوداء بالشوكولاتة والكرز. تتميز هذه الحلوى بقاعدة مارينج الشوكولاتة اللذيذة والرقيقة، ذات طبقات الكريمة المخفوقة والكرز، والجوز والشوكولاتة.

من البساطة إلى الروعة مع روب الليمون الناعم

روب الليمون الخاص بنا، تكمّل بقوامها الناعم المخملي قاعدة المارينج المقرمشة والطرية بطريقة مثالية. وزّعه فوق الميرينج، فهو سيشكل أفضل قاعدة ليمونية للحصول على طبقة علوية من الكريمة الحلوة والمخفوقة بطعم الفاكهة. يُعدّ روب الليمون حشوة شهية ولاذعة لعيد الفصح هذا، لما يتمتع به من قوام ناعم وكريمي ممزوج بنكهة الحمضيات الزاهية. فهي تضيف نكهة منعشة ولاذعة ولونًا أصفر نابضًا بالحياة، مما يجعلها إضافة محبوبة لأي كيك، وخاصة بافلوفا عيد الفصح، حيث تنقل مظهر الحلوى ونكهاتها إلى مستويات جديدة تمامًا. مع لورباك® بمتناول يدك، يمكنك ابتكار الروب الأكثر لمعانًا ومخملية ونعومة. إنه أمر لا يقاوم على الإطلاق، ويمكنك، أيها الطاهي، أن تحضّر هذا الطبق بسرعة خاطفة. إذا ظل لديك بقايا، فاستعملها في تحضير كيك الليمون بحشوة كريمة الزبدة، والتي تحتوي على كيك إسفنجي مرشوش بشراب الليمون ومُغطّى بطبقة من روب الليمون واللاذع.

زيّن المكان ببرتقال الكمكوات المُحلّى وعنب الثعلب

التزيين يمثل نصف التجربة، والتزيين في هذه الوصفة سيُفاجئ ضيوفك. تمتلئ شرائح حبّات كمكوات اللامعة المضيئة، والبرتقالية الزاهية، بمذاق حلو طبيعي وحامض. إنها تشكل زينة مثالية فوق بافلوفا روب الليمون، لأنها رقيقة ولذيذة، وتضيف شيئًا من النكهة مع المحافظة على القوام الشهيّ للحلوى بكاملها. تعدّ هذه الحلوى مزيجًا من النكهات الحلوة والحامضة مما يجعلها إضافة ساحرة لأغلب أنوع الكيك. وهي هنا، ممزوجة بالكرز الأحمر الوضّاء الغني بالعصارة، وتضفي لمسة نهائية مذهلة.

لورباك® زبدة مملحة

زبدة مملحة

عندما تكون لورباك® بجانبك، فأنت دائمًا على استعداد لطهي وخَبز وقلي العجائب، أيها الطاهي. بفضل مذاقها الرفيع، تُعزّز زبدة لورباك® المملحة نكهة أي طعام تضيفها إليه. من طبق الباستا الشهي، وفطيرة الفاكهة التي تمثل مفاجأتك السارة، إلى بعض البطاطس الريفية البسيطة المهروسة، فإن روائحها اللطيفة تستكمل كل إبداع تجهّزه في المطبخ. بالنسبة للأشخاص الذين يحبون الطعام الطيّب، فإن زبدة لورباك® تجعل مذاقه أطيب. والآن شمّر عن ساعديك. سنطهو اليوم طعامًا مميزًا.

اكتشف المزيد