أومليت التورنادو
20 دقيقة وقت الطهي
أيها الطاهي، تستطيع أن تمزج بين الأطباق الكلاسيكية ونكهات الأومليت التقليدية. لكن لماذا لا ترتقي بالأومليت بليّها ومحاولة طهي هذا الطبق مستعملاً عيدان تناول الطعام وبعض المهارات المذهلة؟ أحضر المقلاة، واخفق البيض ثم قم بليّ أومليت التورنادو. هكذا تتقن تحضير وجبة إفطار أو وجبة برانش، أو وجبة غداء لا تُنسى، وبذلك تطهو أوليت تشبه الإعصار. الانطلاقة تبدأ هُنا.
أومليت التورنادو
أيها الطاهي، تستطيع أن تمزج بين الأطباق الكلاسيكية ونكهات الأومليت التقليدية. لكن لماذا لا ترتقي بالأومليت بليّها ومحاولة طهي هذا الطبق مستعملاً عيدان تناول الطعام وبعض المهارات المذهلة؟ أحضر المقلاة، واخفق البيض ثم قم بليّ أومليت التورنادو. هكذا تتقن تحضير وجبة إفطار أو وجبة برانش، أو وجبة غداء لا تُنسى، وبذلك تطهو أوليت تشبه الإعصار. الانطلاقة تبدأ هُنا.
أيها الطاهي، تستطيع أن تمزج بين الأطباق الكلاسيكية ونكهات الأومليت التقليدية. لكن لماذا لا ترتقي بالأومليت بليّها ومحاولة طهي هذا الطبق مستعملاً عيدان تناول الطعام وبعض المهارات المذهلة؟ أحضر المقلاة، واخفق البيض ثم قم بليّ أومليت التورنادو. هكذا تتقن تحضير وجبة إفطار أو وجبة برانش، أو وجبة غداء لا تُنسى، وبذلك تطهو أوليت تشبه الإعصار. الانطلاقة تبدأ هُنا.
الطريقة
1
اخفق البيض حتى يمتزج تمامًا. ذوّب دقيق الذرة في وعاء صغير بملعقة كبيرة من الماء، واخلطه مع البيض والملح. دعه يستقر لمدة 10 دقائق.
مقترح
للحصول على النكهة المطلوبة، ينبغي أن تتحكم بالحرارة عند إذابة الزبدة في المقلاة. لا تتركها ليصبح لونها بنيًا، لأن هذا سيغير النكهة وكذلك لون أومليت التورنادو. هدفك هو الحصول على اللون الأصفر المذهل، الذي يُكمل المظهر الاستثنائي بنحو جميل. لكي تحصل على ذلك، اخفق صفار البيض مع البياض واخلطهما جيدًا ليصبح اللون الأصفر لامعًا ومتساويًا، دون أي خطوط بيضاء. إذا كنت ستقدّم أكثر من قطعة أومليت واحدة، حضّر البيض الذي تحتاجه قبل البدء، ويُستحسن أن يكون ذلك في أوعية مختلفة، بحيث تستعمل الكمية المناسبة من خليط البيض لكل أومليت. احرص كذلك على إذابة كمية جديدة من الزبدة برفق، قبل طهي كل قطعة أومليت.
2
ذوّب الزبدة في مقلاة غير لاصقة. اسكب خليط البيض وانتظر 15 ثانية حتى يستقر القاع.
3
احضر عيدان تناول الطعام، واسحب طرفي الأومليت إلى المنتصف. احرص على أن تكون عيدان الطعام ثابتة، وقم بتدور مقبض المقلاة بيدك الأخرى. سيؤدي هذا إلى ليّ الأومليت ليصبح شكلها كالإعصار. اترك الأومليت لمدة 30 ثانية أخرى حتى تنضج. دع الجزء العلوي سائلاً بعض الشيء، بحيث تكون الأومليت طرية عند تقديمها لأنها ستستمر في التماسك بعد رفعها عن النار.
4
قدّمها في الحال.
