يُسخن سائل الطبخ بمقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى ويُحرك حتى يكتسب اللون البني. يُضاف الثوم والتوابل وتُتبل بالملح والفلفل ويُطهى لمدة 3-4 دقائق. تُوضع داخل وعاء وتُبرد لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف البصل الأخضر مع الكزبرة والجبنة.
يُسخن الفرن لدرجة حرارة 220 مئوية، ويُمد ورق الخبز على صينية للخبز. تُوضع صفيحة واحدة من معجنات فيلو على سطح نظيف. تُدهن بالزبدة المذابة بسخاء عليها، وتُوضع صفيحة أخرى من معجنات فيلو فوقها. تُضاف ست ملاعق من الخليط على طول الجزء السفلي من الجانب الطويل. تُلف لتأخذ شكل السجق ويُضغط على نهاياتها ليتم إغلاقها بشكل كامل.
مع التأكد من وضع اللفيفة من إحدى الجهات المغلقة أسفلاً، ثم تُلف صفيحة الفيلو على نفسها بشكل حلزوني وتُدهن الزبدة عليها حتى يتم إغلاقها وتُوضع على الصينية المجهزة مسبقاً. تُكرر العملية مع بقية المكونات ليتم تجهيز ست لفائف.
تُدهن اللفائف مع الزبدة المتبقية وتُرش بذور السمسم و تُخبز لمدة 25-30 دقيقة حتى تكتسب المعجنات لوناً ذهبياً وتُقدم مع السلطة حسب الرغبة.
