En la cena de Navidad, el plato principal suele ser un asado, como pavo, jamón, ternera o cerdo. Sirve tu asado con guarniciones como papas y verduras de temporada, junto con salsas y jugos. Para terminar, elige un postre festivo como un pastel de Navidad o una selección de otros dulces navideños.
Recetas navideñas para un banquete festivo
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Ponte el delantal y prepárate para cocinar un festín navideño inolvidable. Desde jugosos asados y acompañamientos sin esfuerzo hasta dulces y galletas recién horneadas, estas recetas navideñas reúnen a todos alrededor de la mesa. Con un poco de Lurpak®, puedes transformar lo simple en algo glorioso, creando platos que honran la tradición y despiertan tu creatividad. Aquí encontrarás mucha inspiración para un menú festivo.
Ideas para la cena de Navidad con carnes asadas
Una cena de Navidad merece un plato protagonista, y nada corona la mesa navideña como un buen asado. Desde cortes tiernos hasta piel crujiente, estos favoritos festivos están pensados para reunir a las personas y superar todas las expectativas. Ya sea que prefieras ternera, jamón, pavo, cerdo o cordero, hay un asado que hará que tu menú brille.
Disfruta de un asado de ternera perfectamente tierno con una corteza dorada y crujiente, especialmente acompañado de salsa de arándanos. O tal vez un jamón glaseado con miel y mostaza, con esa irresistible capa caramelizada que da paso a rodajas tan jugosas que prácticamente se derriten en la boca.
Un pavo navideño deja su huella con carne jugosa, piel extra crujiente y un glaseado de arándano y naranja que se carameliza en el horno. Si prefieres la ruta clásica, prueba un pavo asado con salvia, tomillo y limón, servido con una generosa porción de salsa de arándanos.
También está el cerdo asado, que deleita con su irresistible piel crujiente y carne tierna, disfrutado junto a repollo rojo estofado. Y si te gusta variar tu cena, una pierna de cordero asada ofrece un gran sabor, con ajo y romero creando una corteza caramelizada y aromática.
Elijas el que elijas, cada asado tiene su propia forma de robarse el protagonismo. Escoge tu favorito, planea las guarniciones y prepárate para una celebración navideña digna de la ocasión.
Cómo cocinar y servir el asado perfecto de Navidad
Un asado perfecto de Navidad se trata de tiempo, preparación y los toques finales adecuados. Elige carne de calidad y deja que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla, lo que ayuda a que se ase de manera uniforme. Sazona generosamente con hierbas, especias o un glaseado a tu gusto. Dale el tiempo suficiente en el horno para desarrollar una carne jugosa y un acabado dorado y crujiente, y usa un termómetro de carne para asegurarte de que esté cocida a tu gusto.
Una vez que el asado salga del horno, no te apresures a cortarlo. Déjalo reposar bajo papel aluminio durante 15–20 minutos (o según lo recomendado en la receta). Esto permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne tierna y sabrosa.
Al cortar, usa un cuchillo afilado y movimientos firmes. Para la ternera o el cordero, corta en rodajas finas en contra del grano para mayor ternura. El pavo es mejor cortarlo retirando primero las patas y las alas, luego cortando la pechuga. Con el cerdo, corta a través de la piel crujiente en rebanadas firmes y parejas para que todos disfruten ese crujido satisfactorio.
Finalmente, sirve tu asado en una fuente caliente con espacio para decorar y acompañar. Con solo un poco de preparación, tu asado de Navidad sabrá tan mágico como se ve.
Sé creativo con los rellenos y glaseados navideños
El secreto de un asado navideño inolvidable suele estar en los pequeños detalles, y ahí es donde entran en juego el relleno y el glaseado. Realzan el sabor de la carne y te dan la oportunidad de dejar tu toque personal con tus sabores favoritos, ya sean dulces, salados o de hierbas aromáticas.
El relleno puede ser tan simple o elaborado como desees. Comienza con hierbas, ajo, cebolla y pan rallado, luego agrega sabores festivos. Por ejemplo, castañas o nueces para dar riqueza, arándanos secos, albaricoques o higos para dulzura, y un poco de ralladura de naranja para un toque cítrico. Una pizca de nuez moscada, canela o pimentón le da ese inconfundible aroma navideño.
Los glaseados ofrecen otra forma fácil de impresionar. Un glaseado de miel con canela o clavo proporciona un acabado caramelizado dulce y ligeramente especiado, mientras que los jugos de frutas como manzana, arándano o naranja se reducen hasta obtener un recubrimiento brillante. Si prefieres un sabor más salado, la salsa de soja o el vinagre balsámico con un poco de azúcar ofrecen un sabor intenso y un brillo perfecto.
Salsas y jugos que completan el banquete
Ninguna cena de Navidad está completa sin la salsa o el jugo que une todo el plato. Añaden un toque extra de indulgencia a cada rebanada de carne, sin importar si sirves ternera, pavo, cerdo, cordero o jamón. El jugo es el acompañamiento ideal para casi cualquier asado, hecho con los jugos de la sartén, un buen chorro de caldo y una buena medida de Lurpak®. Para el pavo, la salsa de arándano es imprescindible. Su sabor dulce y ácido complementa la carne rica y jugosa. El cerdo combina de maravilla con una suave salsa de manzana o incluso con una versión especiada de arándano, mientras que la ternera es deliciosa con una salsa de cebolla. El cordero, por su parte, se lleva bien con una salsa de hierbas frescas o un toque de menta que aporta frescura. Con una buena salsa o jugo, cada asado encuentra su compañero perfecto en la mesa navideña.
Guarniciones deliciosas y fáciles para la cena de Navidad
Todo festín navideño necesita una selección de sabrosas guarniciones para acompañar el asado. Estas deliciosas preparaciones incluyen papas y una variedad de verduras, por lo que seguro encontrarás algo que se adapte a tu gusto. Aún mejor, muchas de ellas pueden prepararse con antelación, ahorrándote tiempo el gran día y demostrando que la excelencia viene con una preparación inteligente y ingredientes sencillos.
Guarniciones fáciles de papas y vegetales
Nunca fallas con papas y verduras en Navidad. Son el complemento perfecto para cualquier asado, y con un poco de cuidado, pueden ser tan tentadoras como el plato principal.
Las verduras asadas al horno siempre son un éxito. Tiernas por dentro y crujientes por fuera, y con Lurpak® en mano, adquieren una caramelización mantecosa. Esta receta combina coliflor, brócoli, cebollas rojas y calabaza, pero puedes usar lo que mejor encaje con tu menú. Sírvelas junto a papas asadas con ajo y romero.
Las coles de Bruselas también merecen un lugar en la mesa navideña. Pruébalas asadas con jugo de naranja y chile fresco, luego mézclalas en una ensalada con gajos de naranja y piñones tostados, agregando un toque de variedad. O prueba coles de Bruselas salteadas con mantequilla, arándanos secos y almendras laminadas. Tiernas y ligeramente crujientes, con el punto justo de dulzura.
El puré de batata es un éxito garantizado. Incorpora mantequilla Lurpak® con una cucharada de pasta harissa para un toque picante, luego cubre con perejil y cilantro frescos para dar color y frescura.
Con las papas y verduras bien hechas, tu asado tendrá todo el apoyo necesario para impresionar.
Entrantes y aperitivos irresistibles para las fiestas
Los entrantes marcan el tono de cualquier celebración navideña. Son el primer bocado de la mesa festiva y una forma fácil de dar inicio a la fiesta. De simples a espectaculares, estas recetas demuestran que los aperitivos pueden ser deliciosos y elegantes. Sírvelos en un brunch navideño, colócalos en un bufé o hazlos el acto de apertura de una cena de Navidad.
Las sopas son una elección inteligente al recibir invitados, y puedes servirlas fácilmente en pequeñas porciones. Una crema de calabaza con curry y pan de ajo tostado es una opción fantástica y deja espacio para lo que sigue. O prueba una sopa de lentejas amarillas con papas y zanahorias, sazonada con comino y cúrcuma, y coronada con crujientes picatostes de masa madre.
Las tartas y quiches también son excelentes aperitivos. Hornea una grande para que los invitados la corten en el bufé, o elige versiones mini que funcionen perfectamente como bocadillos. La tarta filo de pollo ofrece una cobertura crujiente y dorada con un relleno salado de verduras, queso y pollo. Para algo más intenso, una quiche de queso azul con champiñones está llena de sabor, mientras que la quiche Lorraine sigue siendo una favorita atemporal, con su corteza hojaldrada rellena de tocino, queso Gruyère y un toque de nuez moscada.
Con sopas, tartas y quiches en el menú, tendrás una gran variedad de ideas de entrantes para complacer a tus invitados. Solo asegúrate de que todos guarden espacio para el postre.
Postres navideños deliciosos y dulces para todos
La temporada navideña pide algo dulce que aporte un poco más de alegría. Desde postres espectaculares y ricos pasteles de Navidad hasta bandejas de galletas recién horneadas, aquí hay algo para cada estado de ánimo y ocasión. Estas recetas te ayudarán a que tus celebraciones sean todo un éxito. Bate, mezcla, amasa y crea alegres dulces navideños para disfrutar con amigos y familia. Hazlo mágico, como solo tú puedes.
Postres para coronar tu mesa de Navidad
La Navidad está llena de postres icónicos que sirven como un espectacular final para tu menú festivo.
En Italia, el espíritu festivo se eleva con el panettone, un pan alto y mantecosa, increíblemente ligero, relleno de pasas, piel de naranja confitada y almendras laminadas. España celebra con el roscón de reyes, un pan dulce tipo brioche dorado, decorado con frutas confitadas de colores y glaseado de naranja. En los Países Bajos, el kerststol está repleto de frutas secas y delicadamente especiado con canela, mejor disfrutado en rebanadas gruesas untadas con mantequilla. Desde Australia llega el trifle, un postre en capas de bizcocho, natillas, mascarpone y bayas frescas, coronado con merengue tostado para un toque extra. Estos clásicos postres navideños traen sabor e inspiración de todo el mundo.
Recetas de pastel de Navidad
La Navidad nunca escasea en tentaciones dulces, y un pastel espectacular es la forma perfecta de cerrar el banquete. Estas recetas imprescindibles de pasteles navideños ofrecen algo para todos los gustos. Ya sea que prefieras tus pasteles con especias, cítricos, chocolate o frutos secos, aquí encontrarás tu favorito.
El pastel navideño especiado es maravillosamente esponjoso y mantecosa, con notas de canela, clavo y cardamomo. Terminado con una capa de azúcar glas y ramitas de acebo, luce tan bien como sabe. Es exquisito con una taza de té, café o incluso chocolate caliente junto al fuego.
Este pastel Bundt de naranja es pura alegría cítrica. Húmedo y tierno, con un toque de ralladura brillante, está decorado con un simple glaseado que deja que el sabor hable por sí mismo. Elegante en su simplicidad, este pastel aporta un equilibrio refrescante a una mesa llena de delicias festivas.
Los amantes del chocolate pueden disfrutar de un rollo de chocolate y mandarina. El delicado bizcocho de chocolate se enrolla con crema de mantequilla de chocolate y se decora con ganache de chocolate y praliné de avellana. Es un postre de exhibición, ideal para recibir invitados, y se puede preparar con antelación para ahorrar tiempo.
Si prefieres los pasteles con nueces, una tarta de pacanas con base de masa crujiente y relleno de frutos secos caramelizados nunca decepciona. Añade una cucharada de nata montada o una bola de helado de vainilla para mayor indulgencia. Otra opción es el pastel griego de nueces “Karidopita”. Este pastel empapado en almíbar está perfumado con canela y clavo, y repleto de nueces crujientes.
Con tantos sabores para elegir, estas recetas de pasteles navideños demuestran que el postre puede ser tan memorable como el plato principal.
Ideas creativas para decorar pasteles
Un pastel de Navidad no tiene por qué ser complicado para verse espectacular. Pequeños detalles bien pensados pueden hacer que cualquier pastel se sienta instantáneamente más festivo y acogedor. El mazapán o el fondant funcionan muy bien para moldear estrellas, copos de nieve o pequeños árboles de Navidad para decorar tu pastel. Si prefieres un aspecto más natural y rústico, decora con rodajas de naranja seca, ramas de canela y algunas bayas brillantes. Las nueces caramelizadas son otro acierto fácil, añadiendo crujido y un brillo dorado sin mucho esfuerzo. Los caramelos y dulces navideños también hacen que decorar sea fácil y divertido. Bastones de caramelo, trufas de chocolate o dulces envueltos de colores se pueden colocar encima o alrededor del pastel para un aspecto alegre que encantará a invitados de todas las edades. Incluso puedes usar galletas navideñas. Coloca muñecos de jengibre o galletas en forma de estrella alrededor del borde de tu pastel. Y si realmente tienes poco tiempo, simplemente espolvorea azúcar glas por encima para que parezca nieve recién caída. Con un poco de creatividad, incluso el pastel más sencillo puede capturar la magia de la Navidad.
Recetas de galletas y pastas navideñas
El olor de las galletas horneándose en el horno y las latas llenas de delicias mantecosa son parte de lo que hace que la Navidad sea tan especial. Con un poco de Lurpak® en mano, puedes hornear fácilmente estos dulces y disfrutarlos durante toda la temporada.
Las galletas de mantequilla navideñas vienen en todas las formas y estilos que recordarás de tu infancia. Decoradas con glaseado blanco y perlas de azúcar, pero puedes terminarlas como más te guste. Las suaves galletas de canela con bordes crujientes encantan con su cálido aroma y se espolvorean ligeramente con azúcar glas. Las galletas de jengibre rebosan espíritu navideño, y se vuelven aún más especiales con glaseado real y un toque de piel de naranja confitada.
A partir de ahí, la caja de galletas se vuelve aún más emocionante. Los kourabiedes griegos son galletas de almendra con una generosa capa de azúcar glas. Los polvorones españoles son pastas suaves y desmenuzables hechas con ingredientes simples, delicadamente aromatizadas con almendra para un sabor a nuez y una textura que se deshace en la boca. Las galletas semperit, de inspiración malaya e indonesia, tienen forma de dalia y son dulces y mantecosa, con deliciosos toques de chocolate oscuro y almendras. Diferentes en forma y tradición, pero todas con esa misma riqueza que hace que hornear en Navidad sea un verdadero placer.
Dulces navideños para compartir
La época navideña también es un momento para compartir con amigos y familiares, y reunirse alrededor de algo dulce hace que las celebraciones sean aún más especiales.
Nada supera los rollos de canela grandes y esponjosos, con un relleno pegajoso de azúcar moreno y canela y un glaseado de azúcar glas. Aquellos que anhelan algo crujiente e indulgente adorarán los profiteroles, delicadas bolas de masa choux rellenas de crema de naranja, cubiertas con chocolate y espolvoreadas con pistachos. Cuando tengas dudas, siempre puedes optar por cupcakes de vainilla, cubiertos con crema de mantequilla de espresso y un chorrito de caramelo y praliné de pacanas. Para algo pequeño y dulce, el fudge de caramelo salado ofrece una dulzura cremosa, elaborado con solo cinco ingredientes e ideal para compartir o envolver como regalo comestible.
Cómo planificar el menú de cena navideña perfecto
Un menú de Navidad perfecto es tanto cuestión de planificación como de cocina. Elige recetas que se puedan preparar o cocinar con antelación, como los rellenos, guarniciones y la mayoría de los postres. Esto mantendrá la calma en la cocina y reducirá el estrés de último minuto. Hacer un cronograma de preparación también es una salvación: encárgate de tareas que requieran tiempo, como picar verduras y montar platos, el día anterior, y deja el asado principal para el gran día para servirlo fresco y caliente.
Recuerda pensar en todos los que se sientan a la mesa. Incluir al menos una guarnición vegetariana asegura que todos tus invitados tengan algo sabroso y satisfactorio para disfrutar. También vale la pena considerar cómo deseas servir el banquete. Una cena sentada requiere platos bien coordinados, mientras que una mesa estilo bufé o familiar funciona mejor con preparaciones que se mantengan bien y fomenten compartir. Y no olvides: cocinar en Navidad no tiene por qué ser un esfuerzo solitario. Reparte algunos platos entre familiares o amigos para que el trabajo se comparta.
Preguntas sobre la comida navideña
La Navidad viene acompañada de muchas tradiciones y también de muchas preguntas sobre qué cocinar, qué hacer con las sobras y más. Para facilitar las cosas, hemos respondido algunas de las preguntas más comunes sobre la comida navideña.
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Puedes servir una gran variedad de platos en una fiesta o bufé navideño. Los entrantes y aperitivos, como una crema de calabaza con curry o una sopa de lentejas amarillas con papas y zanahorias, funcionan maravillosamente en porciones pequeñas. Las tartas y quiches son otra excelente opción, ya sea una tarta filo salada de pollo o una quiche Lorraine. Para picar, añade bandejas de verduras asadas al horno, ensaladas frescas o pasteles en miniatura. Incluye una selección de postres y galletas espectaculares para disfrutar con café o bebidas.
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Usa tus sobras de Navidad y transfórmalas en nuevos y sabrosos platos. Las carnes asadas pueden cortarse en rebanadas para sándwiches, mezclarse en ensaladas o usarse en sopas sustanciosas. Las verduras sobrantes son deliciosas en frittatas, salteados o mezcladas con papas. Incluso los postres pueden tener nueva vida: por ejemplo, usa el pastel de Navidad que sobró como base para un trifle, mientras que las galletas se pueden triturar como cobertura para helados o yogures. Con un poco de imaginación, nada se desperdicia después del banquete festivo.
