Kourabiedes - Galletas de Mantequilla Griegas

25 min tiempo de cocción
Kourabiedes - Galletas de Mantequilla Griegas Kourabiedes - Galletas de Mantequilla Griegas

Kourabiedes - Galletas de Mantequilla Griegas

  • 40 min tiempo de preparación
  • 25 min tiempo de cocción
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Método

1
Precalienta el horno a 160°C(140°C con convección o nivel de gas 4).
2
Extiende las almendras sobre una bandeja para hornear y hornea durante 6-8 minutos hasta que estén doradas. Cuando se hayan enfriado lo suficiente para manejarlas, pica las almendras.
3
Bate la mantequilla y el azúcar juntos, agrega el huevo y la vainilla, y bate hasta que se incorporen. Añade la harina, la sal y la levadura en polvo, y mezcla hasta formar una masa suave.
Consejo
Para ahorrar tiempo, la mezcla de esta receta de Kourabiedes se puede preparar con antelación y congelar individualmente para luego hornearlas cuando sea necesario.
4
Usando las palmas de las manos, forma bolas de 30g (del mismo tamaño). Colócalas sobre una bandeja para hornear forrada. Empújalas suavemente con el pulgar y hornea durante 15-20 minutos hasta que estén doradas y elevadas.
5
Deja que las galletas se enfríen en una rejilla para enfriar.
PARA SERVIR
1
Espera a que las galletas se enfríen.
2
Espolvorea con el azúcar glas restante hasta que estén cubiertas uniformemente.
Consejo
Una vez horneadas, estas se conservarán hasta 3 días en un recipiente hermético.

Todo acerca de Kourabiedes

  • Los Kourabiedes son galletas griegas mantecosas, a menudo hechas con almendras (dependiendo de la receta) y cubiertas con azúcar glas, populares durante las fiestas y celebraciones.

  • Tus Kourabiedes durarán aproximadamente 1-2 semanas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, o en el refrigerador para que estén aún más frescos. Congelar los Kourabiedes ayudará a que duren de 2 a 3 meses.

  • Nuestra receta no es apta para personas con intolerancia al gluten o veganas, ya que incluye harina de trigo y mantequilla.

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El papel de los Kourabiedes en las celebraciones griegas

Disfruta de un elemento básico de la cultura griega con Lurpak®. Perfectos para la temporada navideña, estos Kourabiedes no son solo una golosina, ¡son parte de la cultura! Si te apegas a la tradición, sirve orgullosamente tus Kourabiedes con té y café para la familia y los amigos. Pero no te detengas en Navidad, estas maravillas mantecosas tienen un papel protagonista en bodas, celebraciones y en cualquier otro lugar donde puedas agregar un poco de alegría.

Haz que tus Kourabiedes sean únicos

Es hora de ser creativo, cocinero. Estas no son solo galletas, son tu lienzo, y la mantequilla es tu pincel. Puedes ser creativo con tus Kourabiedes con unos simples ajustes. Puedes moler las almendras en la masa o incluso colocar almendras enteras. Pero en nuestra receta, las picamos de manera gruesa antes de agregarlo, ¡porque lo imperfecto es mágico! En cuanto al alcohol, el brandy o el ouzo son los clásicos, pero no dejes que la tradición te detenga. Cámbialo por cualquier licor de tu elección o déjalo fuera si lo prefieres. Y no te sientas limitado con la forma redonda tradicional. Prueba con medias lunas, aplánalos o elige una forma que sea completamente tuya: agita tu magia.

La clave para los Kourabiedes perfectos

Hacer los mejores Kourabiedes se trata de aprender a hacer galletas con la textura perfecta. Y la perfección comienza con la mantequilla. Coge tu mantequilla Lurpak®, ponte el delantal y bátela con entusiasmo. Incorporarla en la masa es clave para esa textura hojaldrada que se derrite en tu boca. Ten cuidado con la temperatura de horneado, quieres que estén ligeramente dorados, no tostados, para mantenerlos suaves por dentro. La parte más importante es el toque de azúcar glas, cúbrelos mientras todavía están calientes para que el azúcar se adhiera y cree ese aspecto nevado característico, añadiendo dulzura para equilibrar la riqueza de la mantequilla y lograr la galleta de mantequilla perfecta. ¡Tú puedes hacerlo, cocinero!

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Con Lurpak® a tu lado, siempre es un buen momento para cocinar, hornear y freír maravillas. Gracias a su delicado gusto, Lurpak® mantequilla con sal realza el sabor de cualquier alimento al que la añadas. Desde un abundante plato de pasta o una espectacular tarta de frutas hasta unas simples patatas rústicas machacadas, sus sutiles toques complementarán cada creación que improvises en la cocina. Para esa gente a la que le encanta la buena comida, Lurpak® logra que sea todavía mejor. Ahora, arremángate. Porque hoy cocinamos algo atrevido.

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