Για το χριστουγεννιάτικο δείπνο, το κύριο πιάτο είναι συνήθως κάποιο ψητό, όπως γαλοπούλα, ζαμπόν, μοσχάρι ή χοιρινό. Σερβίρετε το ψητό με συνοδευτικά όπως πατάτες και εποχιακά λαχανικά, μαζί με σάλτσες και ζωμούς. Για το τέλος, επιλέξτε ένα εορταστικό γλυκό, όπως χριστουγεννιάτικη τούρτα ή μια ποικιλία άλλων χριστουγεννιάτικων γλυκισμάτων.
Χριστουγεννιάτικες Συνταγές για ένα εορταστικό γεύμα
- Home
- Χριστουγεννιάτικες Συνταγές
Φορέστε την ποδιά σας και ετοιμαστείτε να δημιουργήσετε ένα χριστουγεννιάτικο γιορτινό τραπέζι που θα μείνει αξέχαστο. Από ζουμερά ψητά και εύκολες γαρνιτούρες μέχρι γλυκιές λιχουδιές και μπισκότα φρεσκοψημένα από τον φούρνο, αυτές οι χριστουγεννιάτικες συνταγές φέρνουν όλους γύρω από το τραπέζι.
Με λίγo Lurpak®, μπορείτε να μεταμορφώσετε κάτι απλό σε υπέροχο, δημιουργώντας πιάτα που τιμούν την παράδοση και ταυτόχρονα ξυπνούν τη δημιουργικότητά σας.
Εδώ θα βρείτε άφθονη έμπνευση για ένα εορταστικό μενού που θα εντυπωσιάσει.
Χριστουγεννιάτικες ιδέες για δείπνο με ψητό κρέας
Ένα χριστουγεννιάτικο δείπνο αξίζει ένα εντυπωσιακό πιάτο, και τίποτα δεν κοσμεί το γιορτινό τραπέζι όπως ένα ψητό. Από την τρυφερή υφή κάποιων κομματιών μέχρι και την τραγανή τους πέτσα, αυτά τα αγαπημένα πιάτα των γιορτών είναι φτιαγμένα για να φέρουν τους ανθρώπους κοντά και να ξεπεράσουν κάθε προσδοκία. Είτε προτιμάτε μοσχάρι, ζαμπόν, γαλοπούλα ή χοιρινό, υπάρχει ένα ψητό που θα κάνει το μενού σας χαρούμενο και φωτεινό.
Απολαύστε ένα ροστ μπιφ που έχει τέλεια τρυφερή υφή, με μια όμορφα ροδισμένη κρούστα, ειδικά όταν το συνοδεύετε με σάλτσα κράνμπερι. Ή ίσως ένα χοιρινό ζαμπόν μπούτι με γλάσο από μέλι-μουστάρδα, με εκείνη την ακαταμάχητη καραμελωμένη εξωτερική στρώση που αποκαλύπτει φέτες τόσο ζουμερές που λιώνουν σχεδόν στο στόμα σας.
Ένα χριστουγεννιάτικο ψητό γαλοπούλας ξεχωρίζει με το ζουμερό του κρέας, πρόσθετη τραγανή πέτσα και ένα γλυκόξινο γλάσο κράνμπερι-πορτοκάλι που καραμελώνει στο φούρνο. Αν θέλετε να ακολουθήσετε τον διαχρονικό δρόμο, μπορείτε να δοκιμάσετε γαλοπούλα ψητή με φασκόμηλο, θυμάρι και λεμόνι, σερβιρισμένη με γενναιόδωρη ποσότητα σάλτσας κράνμπερι.
Υπάρχει επίσης χοιρινό ψητό, που ενθουσιάζει με την ακαταμάχητη τραγανή πέτσα και το τρυφερό του κρέας, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε με κοκκινιστό κόκκινο λάχανο. Επίσης, αν θέλετε να προσθέσετε ποικιλία στο δείπνο σας, ένα ψητό αρνίσιο μπούτι, μπορεί να δώσει στο τραπέζι σας υπέροχη γεύση, με το σκόρδο και το δενδρολίβανο να σχηματίζουν μια καραμελωμένη, αρωματική επικάλυψη.
Όποιο και αν επιλέξετε, κάθε ψητό έχει τον δικό του τρόπο να κλέβει την παράσταση. Διαλέξτε το αγαπημένο σας, προγραμματίστε τα συνοδευτικά και ετοιμαστείτε για μια χριστουγεννιάτικη γιορτή, άξια της εποχής.
Πως να μαγειρέψετε και να σερβίρετε το τέλειο χριστουγεννιάτικο ψητό.
Ένα τέλειο χριστουγεννιάτικο ψητό απαιτεί σωστό χρόνο, προετοιμασία και τις κατάλληλες τελευταίες πινελιές. Επιλέξτε ποιοτικό κρέας και αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το μαγείρεμα, κάτι που βοηθά να ψηθεί ομοιόμορφα. Αρωματίστε γενναιόδωρα με βότανα, μπαχαρικά ή γλάσο της επιλογής σας. Δώστε του αρκετό χρόνο στο φούρνο ώστε να γίνει ζουμερό το κρέας με χρυσαφένια, τραγανή κρούστα και χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί ακριβώς όπως το προτιμάτε.
Μόλις βγει το ψητό από το φούρνο, μην βιαστείτε να το κόψετε. Αφήστε το να ξεκουραστεί κάτω από αλουμινόχαρτο για 15–20 λεπτά (ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής). Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να ανακατανεμηθούν, κρατώντας το κρέας τρυφερό και γεμάτο γεύση.
Όταν έρθει η ώρα να το κόψετε, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και σταθερές κινήσεις. Για μοσχάρι ή αρνί, κόψτε λεπτές φέτες κατά μήκος της ίνας για μέγιστη τρυφερότητα. Η γαλοπούλα κόβεται καλύτερα αφαιρώντας πρώτα τα μπούτια και τα φτερά και στη συνέχεια κόβοντας το στήθος. Στο χοιρινό, κόψτε την πέτσα σε ισόπαχες, ομοιόμορφες φέτες ώστε όλοι να απολαύσουν την ικανοποιητική τραγανή υφή.
Τέλος, σερβίρετε το ψητό σας σε ζεστό πιάτο με αρκετό χώρο για τα συνοδευτικά και τις γαρνιτούρες. Με λίγη προετοιμασία, το χριστουγεννιάτικο ψητό σας θα έχει γεύση εξίσου μαγική με την εμφάνισή του.
Γίνετε δημιουργικοί με τη χριστουγεννιάτικη γέμιση και με το γλάσο
Το μυστικό για ένα αξέχαστο χριστουγεννιάτικο ψητό κρύβεται συχνά στις μικρές λεπτομέρειες, κι εκεί ανήκουν η γέμιση και το γλάσο. Αυτά αναδεικνύουν το καλύτερο στο κρέας σας και σας δίνουν την ευκαιρία για να του δώσετε έναν προσωπικό χαρακτήρα, με τις αγαπημένες σας γεύσεις, είτε γλυκές, είτε αλμυρές, είτε με αρωματικά βότανα.
Το γέμισμα μπορεί να είναι όσο απλό ή όσο περίπλοκο θέλετε. Ξεκινήστε με βότανα, σκόρδο, κρεμμύδια και ψίχουλα ψωμιού και προσθέστε γεύσεις που θεωρείτε γιορτινές. Για παράδειγμα, κάστανα ή καρύδια για πλούσια γεύση, αποξηραμένα κράνμπερι, βερίκοκα ή σύκα για γλυκύτητα, και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού για φρεσκάδα. Λίγο μοσχοκάρυδο, κανέλα ή πάπρικα ολοκληρώνει την αίσθηση με την αναμφισβήτητη ζεστή, εορταστική νότα.
Τα γλάσα αποτελούν έναν ακόμη εύκολο τρόπο να εντυπωσιάσετε. Ένα γλάσο με μέλι και κανέλα ή γαρύφαλλο δίνει μια καραμελωμένη γλυκιά επίστρωση και ελαφρώς αρωματική, ενώ οι χυμοί φρούτων όπως μήλο, κράνμπερι ή πορτοκάλι μετατρέπονται σε γυαλιστερό στρώση. Αν προτιμάτε πιο αλμυρή γεύση, η σόγια ή το βαλσάμικο με λίγη ζάχαρη προσφέρουν πλούσια γεύση και γυαλιστερό φινίρισμα.
Σάλτσες και ζωμοί που ολοκληρώνουν το γιορτινό τραπέζι
Κανένα χριστουγεννιάτικο δείπνο δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς μια σάλτσα ή ζωμό που δένει όλα τα στοιχεία του πιάτου. Προσθέτουν λίγη πρόσθετη απόλαυση σε κάθε κομμάτι κρέατος, είτε σερβίρετε μοσχάρι, γαλοπούλα, χοιρινό, ή ζαμπόν. Ο ζωμός αποτελεί προεπιλογή, σχεδόν για κάθε ψητό, φτιαγμένος από τα υγρά του ταψιού, λίγο ζωμό ή σούπα και μια καλή ποσότητα Lurpak®. Για τη γαλοπούλα, η σάλτσα κράνμπερι είναι απαραίτητη. Η γλυκόξινη γεύση της συμπληρώνει το ζουμερό κρέας. Το χοιρινό ταιριάζει υπέροχα με μια απαλή σάλτσα μήλου ή ακόμα και μια πικάντικη εκδοχή με κράνμπερι για μια γιορτινή νότα, ενώ το μοσχάρι γίνεται νόστιμο με σάλτσα κρεμμυδιού. Με μια καλή σάλτσα ή ζωμό, κάθε ψητό βρίσκει τον ιδανικό σύντροφό του στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.
Νόστιμα κι εύκολα συνοδευτικά για το χριστουγεννιάτικο δείπνο
Κάθε χριστουγεννιάτικο γεύμα χρειάζεται μια ποικιλία νόστιμων συνοδευτικών για να συνοδεύσει το ψητό σας. Αυτά τα λαχταριστά πιάτα περιλαμβάνουν πατάτες και διάφορα λαχανικά, οπότε σίγουρα θα βρείτε κάτι που ταιριάζει στη γεύση σας. Ακόμα καλύτερα, πολλά από αυτά μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, εξοικονομώντας χρόνο την μεγάλη μέρα και αποδεικνύοντας ότι η επιτυχία έρχεται με έξυπνη προετοιμασία και απλά υλικά.
Εύκολες συνταγές για συνοδευτικά πιάτα με πατάτες και λαχανικά
Δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος, επιλέγοντας πατάτες και λαχανικά τα Χριστούγεννα. Αποτελούν υπέροχα συνοδευτικά για κάθε ψητό και με λίγη φροντίδα γίνονται εξίσου δελεαστικά όσο το κυρίως πιάτο.
Τα λαχανικά ψητά στο φούρνο είναι πάντα μια επιτυχία. Είναι τρυφερά στο εσωτερικό και τραγανά στις άκρες, και με λίγο Lurpak® αποκτούν μια βουτυρένια καραμελοποίηση. Αυτή η συνταγή συνδυάζει κουνουπίδι, μπρόκολο, κόκκινα κρεμμύδια και κολοκύθα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι ταιριάζει στο μενού σας. Σερβίρετέ τα μαζί με ψητές πατάτες με σκόρδο και δεντρολίβανο.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών αξίζουν επίσης μια θέση στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Δοκιμάστε τα ψητά με χυμό πορτοκαλιού και φρέσκο τσίλι και μετά ανακατέψτε τα σε σαλάτα με φέτες πορτοκαλιού και καβουρδισμένα κουκουνάρια, προσθέτοντας μια πινελιά ποικιλίας στα συνηθισμένα συνοδευτικά. Ή επιλέξτε λαχανάκια Βρυξελλών τηγανισμένα με βούτυρο, ξινά αποξηραμένα κράνμπερι και φλούδες αμυγδάλου. Είναι τρυφερά και ελαφρώς τραγανά με την κατάλληλη δόση γλύκας.
Ο πουρές γλυκοπατάτας είναι εγγυημένη επιτυχία. Ανακατέψτε λίγο βούτυρο Lurpak® με μια κουταλιά πάστα χαρίσα για μια πικάντικη πινελιά, και τελειώστε με φρέσκο μαϊντανό και κόλιανδρο για χρώμα και φρεσκάδα.
Με τις πατάτες και τα λαχανικά σωστά προετοιμασμένα, το ψητό σας έχει όλη την υποστήριξη που χρειάζεται για να εντυπωσιάσει.
Ακαταμάχητα ορεκτικά εορτών
Τα ορεκτικά δημιουργούν τη σωστή ατμόσφαιρα για οποιονδήποτε χριστουγεννιάτικο εορτασμό. Αποτελούν την πρώτη γεύση του γιορτινού τραπεζιού και έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσει η γιορτή με τον καλύτερο τρόπο. Απλές, έως εντυπωσιακές, αυτές οι συνταγές δείχνουν ότι τα ορεκτικά μπορούν να είναι ταυτόχρονα νόστιμα και κομψά. Σερβίρετέ τα σε χριστουγεννιάτικο brunch, σε μπουφέ, ή κάντε τα το πρώτο πιάτο σε ένα χριστουγεννιάτικο δείπνο.
Οι σούπες είναι μια έξυπνη επιλογή όταν φιλοξενείτε, καθώς μπορείτε εύκολα να τις σερβίρετε σε μικρές μερίδες. Μια κρεμώδης σούπα κολοκύθας με κάρυ και φρυγανισμένο σκόρδο είναι μια φανταστική επιλογή και αφήνει χώρο για τα επόμενα πιάτα. Ή δοκιμάστε μια σούπα με κίτρινη φακή με πατάτες και καρότα, αρωματισμένη με κύμινο και κουρκουμά, και σερβιρισμένη με τραγανά κρουτόν από προζυμένιο ψωμί.
Οι τάρτες και οι κις αποτελούν επίσης εξαιρετικά ορεκτικά. Ψήστε μια μεγάλη τάρτα για να την κόψουν οι καλεσμένοι στο μπουφέ, ή επιλέξτε μίνι εκδοχές που λειτουργούν τέλεια ως finger food. Η τάρτα με φύλλο και κοτόπουλο έχει τραγανή, χρυσαφένια επιφάνεια και γευστική γέμιση από λαχανικά, τυρί και κοτόπουλο. Για κάτι πιο πλούσιο, μια κις με μπλε τυρί και μανιτάρια είναι γεμάτη γεύση, ενώ η κλασική Quiche Lorraine παραμένει ένα διαχρονικά αγαπημένο πιάτο, με τραγανή ζύμη γεμάτη μπέικον, τυρί Gruyère και μια νότα μοσχοκάρυδου.
Με σούπες, τάρτες και κις στο μενού, έχετε μια ποικιλία ιδεών για ορεκτικά που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας. Απλώς φροντίστε να αφήσουν όλοι χώρο για τα επιδόρπια.
Λαχταριστά χριστουγεννιάτικα γλυκά για τον καθένα
Η εορταστική περίοδος απαιτεί κάτι γλυκό για να προσφέρει λίγη παραπάνω χαρά. Από εντυπωσιακά επιδόρπια και πλούσιες χριστουγεννιάτικες τούρτες μέχρι δίσκους με μπισκότα και κουλουράκια φρέσκα από τον φούρνο, εδώ υπάρχει κάτι για κάθε διάθεση και στιγμή. Αυτές οι συνταγές θα σας βοηθήσουν να προετοιμαστείτε για τις γιορτές χωρίς προβλήματα. Χτυπήστε, ανακατέψτε, ζυμώστε και δημιουργήστε χαρούμενες χριστουγεννιάτικες λιχουδιές για να τις απολαύσετε με τους φίλους και την οικογένειά σας. Κάντε το μαγικό, όπως μόνο εσείς μπορείτε.
Γλυκά για να στολίσετε το τραπέζι των Χριστουγέννων
Τα Χριστούγεννα είναι γεμάτα με εμβληματικά γλυκά τα οποία συνθέτουν ένα εντυπωσιακό φινάλε στο εορταστικό μενού.
Στην Ελλάδα, οι γιορτές αποκτούν γεύση με τους κουραμπιέδες. Aφράτα, βουτυρένια μπισκότα με καβουρδισμένα αμύγδαλα, φίνο άρωμα βανίλιας και ένα χιονισμένο πέπλο ζάχαρης άχνης που λιώνει στο στόμα. Τα Χριστούγεννα ωστόσο, είναι γεμάτα με παραδοσιακές συνταγές που πλημμυρίζουν με απόλαυση κάθε γωνιά του κόσμου. Στην Ιταλία, το εορταστικό πνεύμα κορυφώνεται με το panettone, ένα ψηλό, βουτυράτο ψωμί, απίστευτα ελαφρύ, γεμάτο με σταφίδες, ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού και νιφάδες αμυγδάλου. Στην Ισπανία γιορτάζουν με το roscón de reyes, ένα χρυσαφένιο, γλυκό ψωμί τύπου brioche, διακοσμημένο με πολύχρωμα γλυκά φρούτα και γλάσο πορτοκαλιού. Στην Ολλανδία, το kerststol είναι γεμάτο αποξηραμένα φρούτα και διακριτικά αρωματισμένο με κανέλα, απολαμβάνεται καλύτερα κομμένο σε χοντρές φέτες και αλείφεται με βούτυρο. Από την Αυστραλία προέρχεται το trifle, ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο με στρώσεις από παντεσπάνι, κρέμα, mascarpone και φρέσκα μούρα, στολισμένο με ψημένη μαρέγκα για έξτρα λάμψη. Αυτά τα κλασικά χριστουγεννιάτικα γλυκά φέρνουν γεύση και έμπνευση από όλο τον κόσμο.
Χριστουγεννιάτικες συνταγές για τούρτες
Τα Χριστούγεννα δεν στερούνται ποτέ γλυκών πειρασμών, και μια εντυπωσιακή τούρτα είναι ο τέλειος τρόπος για να ολοκληρώσετε το γιορτινό τραπέζι. Αυτές οι τούρτες που αξίζει να δοκιμάσετε προσφέρουν κάτι για όλους. Είτε προτιμάτε τα γλυκά σας με μπαχαρικά, εσπεριδοειδή, σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς, εδώ θα βρείτε τη δική σας αγαπημένη.
Η χριστουγεννιάτικη τούρτα με μπαχαρικά είναι υπέροχα αφράτη και βουτυρένια, με νότες κανέλας, γαρίφαλου και κάρδαμου. Σκεπασμένη με μια ελαφριά στρώση άχνης και διακοσμημένη με κλαδάκια γκι, είναι τόσο εντυπωσιακή όσο και νόστιμη. Απολαύστε τη με ένα φλιτζάνι τσάι, καφέ ή ακόμη και ζεστή σοκολάτα δίπλα στο τζάκι.
Το κέικ πορτοκαλιού τύπου Bundt είναι γεμάτο από τη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών. Ζουμερό και τρυφερό, με ζωηρή φλούδα πορτοκαλιού, διακοσμείται με ένα απλό γλάσο που αφήνει τη γεύση να μιλήσει από μόνη της. Κομψό μέσα στην απλότητά του, προσφέρει μια δροσερή ισορροπία στο τραπέζι των γιορτινών γλυκών.
Οι λάτρεις της σοκολάτας θα λατρέψουν το ρολό σοκολάτας και μανταρινιού. Το απαλό σοκολατένιο παντεσπάνι τυλίγεται με σοκολατένια βουτυρόκρεμα και διακοσμείται με γκανάς σοκολάτας και πραλίνα φουντουκιού. Είναι ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο, ιδανικό για τραπέζια με καλεσμένους, και μπορεί να ετοιμαστεί από πριν για εξοικονόμηση χρόνου.
Αν προτιμάτε τα γλυκά με ξηρούς καρπούς, η πίτα πεκάν με τραγανή βάση ζύμης και καραμελωμένη γέμιση από ξηρούς καρπούς δεν απογοητεύει ποτέ. Προσθέστε μια κουταλιά σαντιγί ή μια μπάλα παγωτού βανίλια για έξτρα απόλαυση. Μια άλλη επιλογή είναι η καρυδόπιτα – αυτό το σιροπιαστό κέικ με κανέλα και γαρίφαλο, γεμάτο τραγανά καρύδια, που αποτελεί κλασική γιορτινή απόλαυση.
Με τόσες γεύσεις για να διαλέξετε, αυτές οι συνταγές για χριστουγεννιάτικα κέικ αποδεικνύουν ότι το επιδόρπιο μπορεί να είναι εξίσου αξέχαστο όσο και το κυρίως πιάτο.
Δημιουργικές ιδέες διακόσμησης για τούρτες
Ένα χριστουγεννιάτικο κέικ δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο για να δείχνει εντυπωσιακό. Μικρές, προσεγμένες λεπτομέρειες μπορούν να το κάνουν αμέσως πιο γιορτινό και καλαίσθητο. Η μάρζιπαν (αμυγδαλόπαστα) ή η ζαχαρόπαστα είναι ιδανικές για να πλάσετε αστεράκια, νιφάδες χιονιού ή μικρά χριστουγεννιάτικα δεντράκια για τη διακόσμηση του κέικ. Αν προτιμάτε μια πιο φυσική και ρουστίκ εμφάνιση, διακοσμήστε με φέτες αποξηραμένου πορτοκαλιού, ξυλάκια κανέλας και λίγα κόκκινα κράνπμπερι για χρώμα. Οι καραμελωμένοι ξηροί καρποί είναι επίσης μια εύκολη και εντυπωσιακή επιλογή, καθώς προσθέτουν τραγανιστή υφή και χρυσαφένια λάμψη χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Τα χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα και οι καραμέλες προσφέρουν έναν εύκολο και διασκεδαστικό τρόπο διακόσμησης. Ζαχαρωτά μπαστουνάκια, σοκολατάκια ή πολύχρωμες καραμέλες τυλιγμένες σε γιορτινό χαρτί μπορούν να τοποθετηθούν πάνω ή γύρω από το κέικ, δημιουργώντας μια παιχνιδιάρικη εμφάνιση που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Τοποθετήστε μπισκότα με γλάσο σε σχήμα ανθρώπου τζίντζερ ή αστεράκια γύρω από το κέικ. Κι αν δεν έχετε πολύ χρόνο, απλώς πασπαλίστε την επιφάνεια με άχνη ζάχαρη — θα μοιάζει με φρεσκο χιόνι. Με λίγη δημιουργικότητα, ακόμη και το πιο απλό κέικ μπορεί να αποπνέει τη μαγεία των Χριστουγέννων.
Εορταστικές συνταγές για μπισκότα και γλυκίσματα
Η μυρωδιά από μπισκότα που ψήνονται στο φούρνο και τα ταψάκια γεμάτα βουτυράτα γλυκίσματα είναι ένα από τα στοιχεία που κάνουν τα Χριστούγεννα τόσο ξεχωριστά. Με λίγο Lurpak®, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε αυτά τα γλυκίσματα μόνοι σας και να τα απολαύσετε κατά τη διάρκεια των γιορτών.
Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου εμφανίζονται σε όλες τις μορφές και τα σχήματα που μπορεί να θυμάστε από τα παιδικά σας χρόνια. Διακοσμούνται με λευκό γλάσο και ζαχαρωτά-μαργαριτάρια, αλλά μπορείτε να τα στολίσετε όπως θέλετε. Τα μαλακά μπισκότα με κανέλα και τραγανά άκρα ενθουσιάζουν με τη ζεστή τους μυρωδιά και πασπαλίζονται ελαφρά με ζάχαρη άχνη. Τα μπισκότα τζίντζερ γεμάτα χριστουγεννιάτικο πνεύμα γίνονται ακόμη πιο ξεχωριστά με βασιλικό γλάσο και γαρνιτούρα από ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού.
Από εκεί και πέρα, το κουτί με τα μπισκότα γίνεται ακόμα πιο συναρπαστικό. Οι κουραμπιέδες είναι βουτυράτα μπισκότα αμυγδάλου, πασπαλισμένα με γενναιόδωρες στρώσεις χιονισμένης άχνης. Τα ισπανικά πολβορόν είναι μαλακά, θρυμματισμένα μπισκότα φτιαγμένα από απλά υλικά, με διακριτική γεύση αμυγδάλου που χαρίζει μία ξηρή και λιωμένη υφή στο στόμα. Τα μπισκότα semperit σε σχήμα ντάλια, εμπνευσμένα από τη Μαλαισία και την Ινδονησία, είναι γλυκά και βουτυράτα με υπέροχες μπουκιές μαύρης σοκολάτας και αμυγδάλων. Διαφορετικά σε σχήμα και παράδοση, αλλά όλα με την ίδια πλούσια γεύση που κάνει το χριστουγεννιάτικο ψήσιμο μια πραγματική απόλαυση.
Γλυκά εορταστικά κεράσματα
Η εορταστική περίοδος είναι επίσης μια εποχή για να ερχόμαστε πιο κοντά με τους φίλους και την οικογένεια, κάτι που γίνεται με ακόμα πιο μεγαλειώδη τρόπο όταν συνοδεύεται από κάποιο γλυκό.
Τίποτα δεν συγκρίνεται με τα μεγάλα και αφράτα cinnamon buns, γεμάτα με γλυκιά γέμιση από καστανή ζάχαρη και κανέλα, και επικάλυψη από ζάχαρη άχνη. Όσοι επιθυμούν κάτι τραγανό και λαχταριστό θα λατρέψουν τα προφιτερόλ, μικρά σουδάκια γεμιστά με κρέμα πορτοκαλιού, περιχυμένα με σοκολάτα και πασπαλισμένα με φιστίκια. Όταν έχετε αμφιβολίες, μπορείτε πάντα να επιλέξετε cupcakes βανίλιας, με επικάλυψη βουτυρόκρεμας με espresso, σιρόπι καραμέλας και πραλίνας πεκάν. Για κάτι μικρό και γλυκό, το fudge αλμυρής καραμέλας προσφέρει βελούδινη, κρεμώδη γλύκα, φτιαγμένο με μόλις πέντε υλικά και ιδανικό για να το μοιραστείτε ή να τα τυλίξετε ως γευστικά δώρα.
Πως να σχεδιάσετε το τέλειο χριστουγεννιάτικο μενού
Ένα τέλειο χριστουγεννιάτικο μενού απαιτεί τόσο καλό σχεδιασμό όσο και μαγειρική. Επιλέξτε συνταγές που μπορούν να προετοιμαστούν ή να μαγειρευτούν εκ των προτέρων, όπως γέμιση, συνοδευτικά πιάτα και τα περισσότερα επιδόρπια. Αυτό θα διατηρήσει την ηρεμία στην κουζίνα και θα μειώσει το άγχος της τελευταίας στιγμής. Η δημιουργία ενός προγράμματος προετοιμασίας είναι επίσης σωτήρια. Ασχοληθείτε με χρονοβόρες εργασίες, όπως το κόψιμο λαχανικών και τη συναρμολόγηση πιάτων, την προηγούμενη μέρα και αφήστε το κυρίως ψητό για τη μεγάλη μέρα, ώστε να σερβιριστεί φρέσκο και ζεστό.
Θυμηθείτε να σκεφτείτε όλους γύρω από το τραπέζι. Συμπεριλαμβάνοντας τουλάχιστον ένα χορτοφαγικό συνοδευτικό, εξασφαλίζετε ότι όλοι οι καλεσμένοι σας θα έχουν κάτι νόστιμο και χορταστικό να απολαύσουν. Αξίζει επίσης να σκεφτείτε τον τρόπο που θέλετε να σερβίρετε το γεύμα. Ένα καθιστό δείπνο απαιτεί καλά προγραμματισμένες πορείες, ενώ ένα μπουφέ ή οικογενειακό τραπέζι λειτουργεί καλύτερα με πιάτα που διατηρούνται καλά και ενθαρρύνουν το μοίρασμα. Και μην ξεχνάτε ότι το χριστουγεννιάτικο μαγείρεμα δεν χρειάζεται να είναι μοναχική προσπάθεια. Αναθέστε μερικά πιάτα σε μέλη της οικογένειας ή φίλους ώστε η δουλειά να μοιραστεί.
Ερωτήσεις για το χριστουγεννιάτικο φαγητό
Τα Χριστούγεννα συνοδεύονται από πολλές παραδόσεις και εξίσου πολλές απορίες σχετικά με το τι να μαγειρέψετε, τι να κάνετε με τα υπόλοιπα φαγητά και άλλα. Για να σας διευκολύνουμε, έχουμε απαντήσει σε μερικές από τις πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με τα χριστουγεννιάτικα φαγητά.
-
-
Μπορείτε να σερβίρετε μια ποικιλία πιάτων σε ένα χριστουγεννιάτικο πάρτι ή μπουφέ. Ορεκτικά, όπως μια κρεμώδης σούπα κολοκύθας με κάρυ ή μια κίτρινη σούπα φακής με πατάτες και καρότα, λειτουργούν υπέροχα σε μικρές μερίδες. Τάρτες και κις αποτελούν επίσης εξαιρετική επιλογή, είτε πρόκειται για αλμυρή τάρτα με φύλλο κρούστας και κοτόπουλο είτε για κις Λορέν. Για να «τσιμπολογούν» οι καλεσμένοι, προσθέστε πιατέλες με λαχανικά ψημένα στον φούρνο, φρέσκες σαλάτες ή μικρά σνακ. Περιλάβετε μια επιλογή από εντυπωσιακά γλυκά και μπισκότα για να τα απολαύσετε με καφέ ή ποτά.
-
Χρησιμοποιήστε τα χριστουγεννιάτικα περισσεύματα και μετατρέψτε τα σε νέα, νόστιμα πιάτα. Τα ψητά κρέατα μπορούν να κοπούν σε σάντουιτς, να προστεθούν σε σαλάτες ή να χρησιμοποιηθούν σε χορταστικές σούπες. Τα περισσεύματα λαχανικών γίνονται υπέροχα σε ομελέτες, stir-fries ή ανακατεμένα με πατάτες. Ακόμα και τα γλυκά μπορούν να ξαναβρούν ζωή: χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο χριστουγεννιάτικο κέικ ως βάση για trifles, ενώ τα μπισκότα μπορούν να θρυμματιστούν και να γίνουν topping για παγωτό ή γιαούρτι. Με λίγη φαντασία, τίποτα δεν πάει χαμένο μετά το γιορτινό γεύμα.
