1. Προθερμαίνετε σε μέτρια φωτιά, μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα με καπάκι. Προσθέτετε το μισό από το Lurpak® Light που αλείφεται εύκολα και το σκόρδο, μαγειρεύοντάς τα για 2 λεπτά. Προσθέτετε τα μύδια και ανακατεύετε την κατσαρόλα ώστε να καλυφθούν με το μείγμα του βουτύρου και του σκόρδου. 2. Τοποθετείτε το καπάκι στην κατσαρόλα και μαγειρεύετε τα μύδια για 5-8 λεπτά ή μέχρι να ανοίξει το κέλυφός τους. 3. Αφαιρείτε από την φωτιά και προσθέτετε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, τον μαϊντανό και το υπόλοιπο Lurpak® Light που αλείφεται εύκολα. Τα ανακατεύετε μια τελευταία φορά και σερβίρετε με τραγανό ψωμί.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Προσθέστε λίγο ακόμα Lurpak® στο τέλος του μαγειρέματος, για πλούσια και απαλή σάλτσα.
Αποθηκεύστε τα μύδια σας σε ένα μπολ με κρύο νερό, καλυμμένο με ένα νωπό χαρτί κουζίνας. Με αυτόν τον τρόπο θα διατηρηθούν έως και 2 ημέρες.
Όταν τα μύδια μαγειρευτούν, αφαιρέστε αυτά που δεν έχουν ανοίξει.
Ο καλύτερος τρόπος για να τρώτε μύδια είναι χρησιμοποιώντας ένα άδειο κέλυφος. Είναι πολύ πιο εύκολο να αφαιρέσετε το μύδι με αυτό απ’ ό,τι με ένα πιρούνι.
Ελέγξτε όλα τα μύδια προσεκτικά πριν τα μαγειρέψετε και πετάξτε εκείνα που είναι σπασμένα, ή δεν κλείνουν όταν τα πιέζετε ελαφρά.
