Μπακαλιάρος Τηγανιτός με Τσίλι, Κόλιανδρο και Λάιμ
15 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Μπακαλιάρος Τηγανιτός με Τσίλι, Κόλιανδρο και Λάιμ
Μέθοδος
1
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό και κατάλληλο για φούρνο τηγάνι και προσθέτουμε το μισό βούτυρο Lurpak® σε χαμηλή φωτιά. Όταν το βούτυρο Lurpak® λιώσει, προσθέτουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου και μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά μέχρι η πέτσα να γίνει τραγανή και χρυσαφένια.
2
Προσεκτικά γυρίζουμε τον μπακαλιάρο από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 2-3 λεπτά, ανάλογα με το πόσο παχύ είναι το κομμάτι του μπακαλιάρου. Αν ο μπακαλιάρος είναι πολύ παχύς, τον βάζουμε στον φούρνο στους 180C/160C αέρα/αέριο, βαθμίδα 4, για 5-10 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς.
3
Όταν το ψάρι μαγειρευτεί, πασπαλίζουμε με το τσίλι, τον κόλιανδρο και μια δόση λάιμ. Προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο Lurpak® στο τηγάνι και όταν λιώσει περιχύνουμε το ψάρι με το αρωματισμένο βούτυρο.
4
Αν πρόκειται να βγάλετε το τηγάνι από τον φούρνο, θυμηθείτε να φορέσετε γάντια φούρνου, για να μην κάψετε τα χέρια σας.
5
Σερβίρουμε αμέσως με πράσινη σαλάτα και γλυκοπατάτες.
