Ψητός Σολομός με Βούτυρο Λεμονιού / Μαϊντανού
30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
Ψητός Σολομός με Βούτυρο Λεμονιού / Μαϊντανού
Μέθοδος
ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ-ΜΑΙΝΤΑΝΟΥ
1
Μαλάζουμε το βούτυρο μαζί με αλάτι, ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Βάζουμε το αρωματισμένο βούτυρο σε μεμβράνη ή χαρτί ψησίματος.
2
Τυλίγουμε τη μεμβράνη σφιχτά γύρω από το βούτυρο, σχηματίζοντας ένα ‘λουκάνικο’. Το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
ΨΗΤΟΣ ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ-ΜΑΙΝΤΑΝΟΥ
1
Βάζουμε τον σολομό σε έναν δίσκο φούρνου που έχουμε στρώσει με αλουμινόχαρτο
2
Κόβουμε το βούτυρο λεμονιού-μαϊντανού σε φέτες και τις βάζουμε πάνω στον σολομό.
3
Ψήνουμε στους 200C/180C αέρα/αέριο, βαθμίδα 6, για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Για το σερβίρισμα: Μπορούμε να πασπαλίσουμε ακόμα λίγο μαϊντανό και να βάλουμε μερικές φέτες λεμονιού πάνω στον σολομό για γαρνιτούρα.