Zuppa di lenticchie
1 h tempo di cottura
Zuppa di lenticchie
Metodo
1
Lavare le lenticchie.
2
Sbucciare e tagliare le patate, le carote e le cipolle a cubetti di dimensioni simili.
3
Mettere a scaldare il burro in una padella.
4
Aggiungere le lenticchie, le patate, le carote, la cipolla, la curcuma e il cumino e mescolare il tutto.
5
Aggiungere l’acqua bollita e lasciare sobbollire lentamente per circa 45 minuti. Nel frattempo, preparare i crostini.
6
Tagliare il pane a piccoli pezzi. Sciogliere il burro in una ciotola e versarlo sul pane. Cospargere di sale e mettere in forno a 200°C/180°C se ventilato per circa 8 minuti, finché non saranno croccanti.
7
Frullare ora grossolanamente la zuppa in un frullatore.
8
Rimettere il composto nella pentola, aggiungere sale e pepe e mescolare.
9
Versare quindi la zuppa in una ciotola e guarnirla con i crostini di lievito madre e il coriandolo.
