Zuppa di lenticchie
1 h tempo di cottura

Zuppa di lenticchie Zuppa di lenticchie

Zuppa di lenticchie

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Metodo

1

Lavare le lenticchie.

2

Sbucciare e tagliare le patate, le carote e le cipolle a cubetti di dimensioni simili.

3

Mettere a scaldare il burro in una padella.

4

Aggiungere le lenticchie, le patate, le carote, la cipolla, la curcuma e il cumino e mescolare il tutto.

5

Aggiungere l’acqua bollita e lasciare sobbollire lentamente per circa 45 minuti. Nel frattempo, preparare i crostini.

6

Tagliare il pane a piccoli pezzi. Sciogliere il burro in una ciotola e versarlo sul pane. Cospargere di sale e mettere in forno a 200°C/180°C se ventilato per circa 8 minuti, finché non saranno croccanti.

7

Frullare ora grossolanamente la zuppa in un frullatore.

8

Rimettere il composto nella pentola, aggiungere sale e pepe e mescolare.

9

Versare quindi la zuppa in una ciotola e guarnirla con i crostini di lievito madre e il coriandolo.

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