Pollo al curry
1 h tempo di cottura
Pollo al curry
Metodo
1
Scaldare il burro in una padella grande a fuoco medio-alto, quindi aggiungere il pollo e cuocerlo finché non si rosola.
2
Aggiungere la cipolla e l’aglio e soffriggere finché non diventano morbidi e fragranti, quindi aggiungere il resto delle spezie e mescolare.
3
Aggiungere il concentrato di pomodoro, i pomodori in scatola, il brodo (acqua) e il latte di cocco. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e lasciar sobbollire per 10 minuti.
4
Aggiungere un ulteriore cucchiaio di burro alla fine per dare più sapore e cremosità e un filo di panna. Si consiglia di servirlo con riso bianco e di aggiungere un cucchiaio di burro per rendere il riso più soffice/brillante.
