- 1 ολόκληρη γαλοπούλα
- 100 γρ. μαλακό βούτυρο Lurpak (αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει)
- Φύλλα δάφνης
Για το γλάσο:
- 400 γρ. σάλτσα μύρτιλου
- 150 γρ. καστανή ζάχαρη
- 75 ml χυμός φρέσκου πορτοκαλιού και ξύσμα
- ½ κουταλάκι τριμμένο γαρύφαλλο