فطِيرة التفاح

اخلط السكر والزبدة المُطرّاة في وعاء الخلاط.

أضف الدقيق والملح، ثم اخلط ثانية مع البيض حتى تحصل على عجينة خشنة.

افرد العجينة، وغلفها بورق بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

افرد العجينة (لا بأس إذا كانت خشنة وغير ملتصقة ببعضها البعض، يمكنك ضغط هذه القطع معًا في القالب).

ضعها في صينية الفطيرة ذات مقاس 24/26 سنتيمتر (مدهونة بالزبدة المُذابة)، ثم اثقبها بشوكة حتى لا تنتفخ. ضع قطعة من ورق البرشمان فوق العجينة، واملأها بحبوب الخَبْز، واخبزها قبل وضع الحشوة لمدة تتراوح من 12-15 دقيقة.

انزع ورق البرشمان وحبوب الخَبْز.

ضع شرائح التفاح الرقيقة على العجينة نصف المخبوزة، على شكل طبقات. 

سخّن مربّى المشمش، ثم افرده على التفاحات.

اخبزها في فرن مُسخن مُسبقًا بمستوى 180/160 درجة مئوية، واضبط المروحة/الغاز على رقم 4 لمدة 25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.