Bucătari, iată cum se face un trifle adevărat! Răsfățați-vă cu un desert clasic, reinterpretat într-o notă modernă. Straturi de pandișpan pufos cu unt, cremă fină de vanilie și mascarpone aerat, puse în valoare de aroma de soc și de fructele de pădure proaspete. Decorat cu o bezea aurie, ușor rumenită, acest desert este perfect pentru mese festive și pentru a-i surprinde pe cei dragi cu un deliciu memorabil.
Trifle
Bucătari, iată cum se face un trifle adevărat! Răsfățați-vă cu un desert clasic, reinterpretat într-o notă modernă. Straturi de pandișpan pufos cu unt, cremă fină de vanilie și mascarpone aerat, puse în valoare de aroma de soc și de fructele de pădure proaspete. Decorat cu o bezea aurie, ușor rumenită, acest desert este perfect pentru mese festive și pentru a-i surprinde pe cei dragi cu un deliciu memorabil.
Bucătari, iată cum se face un trifle adevărat! Răsfățați-vă cu un desert clasic, reinterpretat într-o notă modernă. Straturi de pandișpan pufos cu unt, cremă fină de vanilie și mascarpone aerat, puse în valoare de aroma de soc și de fructele de pădure proaspete. Decorat cu o bezea aurie, ușor rumenită, acest desert este perfect pentru mese festive și pentru a-i surprinde pe cei dragi cu un deliciu memorabil.
Pregătire
Preîncălziți cuptorul la 170 ˚C în cazul cuptoarelor electrice fără ventilație/150 ˚C în cazul cuptoarelor electrice cu ventilație/treapta 4 la cuptoarele cu gaz.
Pregătiți pandișpanul cu o zi înainte, pentru a evita să se sfărâme prea tare.
Tapetați o tavă de chec cu hârtie de copt unsă cu unt.
Într-un bol, amestecați toate ingredientele până se omogenizează bine.
Păstrați toate ingredientele la temperatura camerei, pentru a asigura o textură fină și uniformă.
Turnați compoziția în tavă și coaceți timp de 20 de minute.
Verificați dacă blatul este gata inserând o scobitoare în centru. Dacă aceasta iese curată, blatul este copt.
Lăsați să se răcească complet înainte de asamblare.
Într-un bol mediu, bateți ouăle spumă cu zahărul.
Într-o cratiță, încălziți laptele împreună cu amidonul și vanilia. Adăugați amestecul de ouă și amestecați continuu, timp de aproximativ 10 minute, până când compoziția se îngroașă și îmbracă spatele lingurii.
Lăsați-o deoparte să se răcească.
Într-un bol mare, bateți smântâna pentru frișcă până obțineți vârfuri moi.
În alt bol, omogenizați mascarponele cu zahărul și vanilia.
Încorporați ușor frișca în amestecul de mascarpone și lăsați deoparte.
Încălziți 150g de zahăr și 50ml de apă într-o cratiță mică, amestecând până când zahărul se dizolvă. Fierbeți timp de 2-3 minute, apoi luați de pe foc și păstrați siropul cald.
Bateți albușurile cu un mixer până obțineți vârfuri tari. Încorporați treptat zahărul rămas, apoi siropul cald, și mixați bine după fiecare.
Asamblați desertul așezând felii de pandișpan la baza unui bol special pentru trifle (de cca. 3 litri).
Stropiți blatul cu puțin sirop de soc.
Adăugați un strat de cremă de mascarpone, apoi crema de vanilie. Adăugați încă un strat cu fructele de pădure.
Cu un poș sau cu o lingură, așezați bezeaua peste fructe.
Puteți pregăti trifle-ul în avans, dar fără bezea. Când sosesc invitații, preparați bezeaua și rumeniți-o ușor cu un arzător de flambat, pentru un aspect auriu spectaculos.
Folosiți un arzător de flambat pentru a colora ușor bezeaua, având grijă să nu ardeți vârfurile.
