Friptură de miel cu sos de unt cu lămâie, capere și plante aromatice
1 oră 45 min timp de gătit
Friptură de miel cu sos de unt cu lămâie, capere și plante aromatice
Pregătire
1
Scoateți carnea de miel din frigider cu o jumătate de oră înainte de a o găti.
2
Preîncălziți cuptorul la putere maximă.
3
Topiți untul Lurpak® și adăugați usturoiul, rozmarinul și coaja de lămâie. Asezonați carnea de miel cu sare și piper negru.
4
Gătiți carnea de miel timp de 30 de minute la 240 ˚C în cazul cuptoarelor electrice fără ventilație/220 ˚C în cazul cuptoarelor electrice cu ventilație/treapta 7 la cuptoarele cu gaz, apoi dați cuptorul mai încet la 160 ˚C în cazul cuptoarelor electrice fără ventilație/140 ˚C în cazul cuptoarelor electrice cu ventilație/treapta 3 la cuptoarele cu gaz.
5
Gătiți 1 oră, dacă vă place carnea de miel în sânge. Dacă vă place carnea de miel bine făcută, lăsați 15 minute în plus. Scoateți friptura de miel din cuptor și lăsați-o să stea timp de 20 de minute. În acest timp, faceți sosul de unt cu lămâie, capere și plante aromatice.
Pentru sosul de unt cu lămâie, capere și plante aromatice:
1
Într-o cratiță mică, topiți ușor untul Lurpak® la foc mic. Tocați puțin plantele aromatice și adăugați-le în untul Lurpak® împreună cu usturoiul, sucul și coaja de lămâie, caperele și anșoaurile. Asezonați cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Păstrați sosul la cald, pentru a nu se solidifica și serviți-l împreună cu friptura de miel.
