Tagliatelle Cremose con Funghi Selvatici e Spinaci
25 min. tempo di cottura
Tagliatelle Cremose con Funghi Selvatici e Spinaci
Metodo
1
Inizia con il pangrattato. Sciogli 2 cucchiai di burro Lurpak® in una padella media. Aggiungi il pangrattato e fai tostare per 5–6 minuti finché dorato. Aggiungi la scorza di limone, il peperoncino e il prezzemolo. Metti da parte.
Consiglio
Il pangrattato croccante? Provalo anche sul pesce o sulla carne grigliata – è una bomba!
2
In una casseruola media, sciogli i restanti 3 cucchiai di burro Lurpak®. Aggiungi le cipolle e falle ammorbidire per 6–7 minuti finché dorate. Unisci l’aglio e cuoci per altri 2–3 minuti. Aggiungi i funghi e fai cuocere per 5–6 minuti.
3
Unisci gli spinaci e la panna con un pizzico di sale, pepe e qualche goccia di succo di limone. Tieni in caldo.
Consiglio
Se non trovi spinaci freschi, usa quelli surgelati.
4
Cuoci le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione in abbondante acqua salata. Scola la pasta (conservando un po’ di acqua di cottura) e mescola con la salsa. Se necessario, aggiungi l’acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso. Servi subito in ciotole calde, con una generosa manciata di pangrattato croccante e una spolverata di parmigiano.