Salmone al forno alle erbe

45 min. tempo di cottura

Metodo

Preriscaldare il forno a 200°C /180°C, se ventilato.

Mescolare il burro Lurpak® con l’aneto, l’erba cipollina e la scorza di entrambi i limoni e condire bene.

Prendere un foglio di alluminio grande abbastanza per avvolgere tutto il salmone e disporlo su una teglia da forno. Ungere l’alluminio con del burro e quindi spargerci sopra gli asparagi.

Disporre il salmone con il lato della pelle rivolto verso il basso, sopra le verdure, e distribuire del burro Lurpak® in pezzetti sul salmone e spalmare quindi con il dorso di un cucchiaio. Versare il vino intorno al salmone quindi avvolgere l’alluminio intorno al pesce e sigillare bene le estremità.

Cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti fino quando il salmone non diventa opaco e si rompe facilmente.

Spremere il succo di un limone sul salmone, tagliare il secondo limone in spicchi e servire il tutto con patate novelle al burro.

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