Melanzane al forno con feta e melograno

50 min. tempo di cottura
Melanzane al forno con feta e melograno Melanzane al forno con feta e melograno

Melanzane al forno con feta e melograno

  • 50 min. tempo di cottura
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Metodo

1
Preriscaldare il forno a 220°C, 200°C se ventilato.
2
In una piccola ciotola, mescolare il burro Lurpak® ammorbidito e la pasta di harissa. Mettere da parte.
3
Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza e praticare un’incisione a croce sulla polpa. Disporle su una teglia grande.
4
Strofinare il burro di harissa sulla polpa delle melanzane, facendo attenzione a farla penetrare nelle incisioni.
5
Cospargere di sale e pepe macinato fresco. Mettere in forno per 35-40 minuti o fino a quando la polpa non è cotta e tenera.
6
Rimuovere dal forno e cospargere ogni metà della melanzana con feta, semi di melograno e coriandolo tritato.

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