PANE NATALIZIO FRUTTATO OLANDESE
4 h tempo di cottura
Preparate questo pane dolce e delizioso, ripieno di pasta di mandorle e aromatizzato con un pizzico di cannella e la ricchezza della frutta secca. Una volta pronto, gustate questa meraviglia da forno con una buona dose di burro su ogni fetta per un piacere assoluto.
PANE NATALIZIO FRUTTATO OLANDESE
Preparate questo pane dolce e delizioso, ripieno di pasta di mandorle e aromatizzato con un pizzico di cannella e la ricchezza della frutta secca. Una volta pronto, gustate questa meraviglia da forno con una buona dose di burro su ogni fetta per un piacere assoluto.
Preparate questo pane dolce e delizioso, ripieno di pasta di mandorle e aromatizzato con un pizzico di cannella e la ricchezza della frutta secca. Una volta pronto, gustate questa meraviglia da forno con una buona dose di burro su ogni fetta per un piacere assoluto.
Metodo
1
Inizia preparando la pasta di mandorle, in modo che possa riposare prima dell'uso. Macina le mandorle e lo zucchero in un robot da cucina.
2
Separa l'uovo, aggiungi gli albumi e frulla fino ad ottenere una pasta di mandorle omogenea. Impasta la pasta di mandorle e lasciala riposare in un luogo fresco.
3
Inizia a preparare l'impasto scaldando il latte fino a renderlo tiepido, aggiungi il lievito (se usi lievito secco, aggiungi un cucchiaino di zucchero) e mescola bene. Aggiungi l'uovo e mescola di nuovo.
4
Mescolare insieme lo zucchero, il sale, la cannella e la farina, aggiungere al composto di latte e lievito e amalgamare bene. A questo punto aggiungere il burro ammorbidito poco alla volta, impastando dopo ogni aggiunta.
5
Mescolare bene e poi impastare con le mani fino a ottenere un impasto elastico oppure, se si utilizza una macchina, lasciarla in funzione per circa 5 minuti. Formare una palla, cospargere di farina e lasciare lievitare, coperto con un canovaccio pulito, per 1-2 ore o fino a quando non raddoppia di volume.
6
Tritare grossolanamente le mandorle e mescolarle con uvetta, ribes e frutta candita. Ora impastare il composto nell'impasto.
7
Lasciare lievitare di nuovo coperto con un canovaccio pulito per circa 30 minuti.
8
Mentre l'impasto lievita, modellare la pasta di mandorle in forme simili a salsicce della lunghezza dell'impasto. Premere leggermente sulla parte superiore, in modo che i rotoli di pasta siano più ovali che rotondi.
9
Ora stendere l'impasto del pane in una forma ovale.
10
Posizionare il rotolo di marzapane sopra l'impasto, all'incirca al centro, in modo che l'impasto possa coprire completamente il marzapane quando si piega l'impasto sopra la pasta di mandorle, formando un pane a forma di mezzaluna.
11
Disponete il pane su una teglia rivestita con carta da forno. Lasciate riposare ancora per 30 minuti, coprendo con un canovaccio pulito.
12
Preriscaldare il forno a 180 °C/160 °C ventilato/gas mark 4.
13
Cuocere per 35-40 minuti, quindi togliere dal forno e disporre su una griglia. Spennellare il pane con burro morbido e lasciarlo raffreddare. Una volta raffreddato, spolverare con zucchero a velo.
14
Affettare il pane e spalmare il burro su ogni fetta prima di servire.
