Fette Biscottate

30 min. tempo di cottura
Fette Biscottate Fette Biscottate

Fette Biscottate

  • 2 h tempo di preparazione
  • 30 min. tempo di cottura
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Metodo

1
Ungi due stampi da plumcake 14x28 cm con il burro non salato ammorbidito.
2
Mescola gli ingredienti per l'impasto fino ad ottenere un composto liscio e appiccicoso. Trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata e impasta per 8-10 minuti. Metti l'impasto in una ciotola capiente, copri e lascia lievitare per 1 ora, o fino a quando l'impasto non raddoppia di volume.
3
Preriscalda il forno a 180°C (160°C ventilato) / 350°F / gas 5.
4
Fai sgonfiare l'impasto, quindi trasferiscilo nuovamente su una superficie leggermente infarinata. Dividi l'impasto in 2 parti uguali e forma due rettangoli. Metti l'impasto negli stampi preparati. Copri e lascia lievitare per 30-40 minuti.
5
Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a doratura.
6
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare completamente fino a quando non sarà facile affettarlo senza romperlo.
7
Tosta il pane leggermente su entrambi i lati e conservalo in un contenitore ermetico per un massimo di 7 giorni. Servi con burro Lurpak® non salato e/o marmellata di albicocche / miele.
Consiglio
Ricorda di tostare nuovamente le tue Fette Biscottate una volta raffreddate e affettate per ottenere la croccantezza desiderata.

Tutto quello che devi sapere su Fette Biscottate

  • Fette Biscottate si traduce in "crispy bread" o "biscuit slices" in inglese. È un tipo di pane due volte cotto, comunemente gustato per la colazione o come spuntino in Italia.

  • Le Fette Biscottate possono essere una scelta relativamente salutare, soprattutto rispetto alle opzioni di colazione più dolci. Sono povere di zuccheri, ricche di fibre e possono essere abbinate a condimenti nutrienti come miele, marmellata o anche frutta fresca.

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Un morso d'Italia

Le Fette Biscottate sono l'equivalente di un caldo abbraccio dall'Italia sulla tua tavola della colazione. Questo alimento classico si abbina perfettamente a un cappuccino e a una spalmata di burro, marmellata o miele, ma puoi anche condirle come più ti piace. Il suo fascino sta nel processo: impastare amorevolmente, aspettare che lieviti e ascoltare quel suono soddisfacente che ti dice che il tuo filone è cotto alla perfezione. Che tu sia un appassionato di cucina italiana o semplicemente in cerca di qualcosa di confortante per iniziare la giornata, le Fette Biscottate sono il modo perfetto per portare un po' di fascino italiano nelle tue mattine.

Due volte cotte, una volta amate

Le Fette Biscottate non sono solo un croccante alimento da colazione, no! Fanno parte di una famiglia globale di pani due volte cotti. Pensale come la cugina meno dolce e più versatile dei Biscotti, perfetta per ogni tipo di condimento. In Germania, c'è lo Zwieback, un pane due volte cotto con la stessa consistenza croccante, amato come spuntino o piatto da colazione. Nel Regno Unito, i rusks condividono una tradizione simile, offrendo una croccantezza soddisfacente perfetta da intingere nel tè. È la prova che un semplice pane due volte cotto può unirci tutti – un morso delizioso alla volta.

Le perfette Fette Biscottate hanno bisogno di tempo...

Il segreto per la croccantezza caratteristica delle Fette Biscottate e per la loro lunga conservazione? È tutto nella magia della doppia cottura. Prima, cuoci l'impasto fino a dorarlo, poi affettalo e tostalo di nuovo per ottenere quella croccantezza irresistibile. Il filone perfetto dovrebbe emettere un suono vuoto quando batti il fondo. Un altro segreto per perfezionare il risultato finale è non affrettare la fase di impastamento! È così che sviluppi il glutine per un interno morbido e una crosta perfettamente resistente. Se segui questi semplici passaggi, cuoco/a, non avrai dubbi: le tue Fette Biscottate saranno perfette e pronte per impressionare qualsiasi ospite.

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