Gnocchi alla romana

Versare l’acqua, il latte d’avena e 100 g di burro Lurpak® leggermente salato in una casseruola e attendere che raggiunga l’ebollizione.

Versare la semola e continuare a mescolare fino al completo assorbimento dei liquidi.

Incorporare il tuorlo all’impasto continuando a mescolare.

Cuocere a fuoco basso per due minuti, quindi togliere la casseruola dal fuoco.

Aggiungere la curcuma e lasciare raffreddare l’impasto.

Dopo circa 15 minuti, stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno e, con l’aiuto di un mattarello, stenderlo in modo che la pasta abbia uno spessore di almeno 1 centimetro.

Bagnare il bordo di un coppapasta cilindrico o di un bicchiere e ritagliare dei dischi nella pasta.

Ungere una padella con il burro e adagiarvi i dischi di gnocchi.

In una casseruola, sciogliere 50 g di burro Lurpak® leggermente salato e aggiungere i semi di papavero. Una volta sciolto, versarlo sugli gnocchi.

Cospargere con una manciata di parmigiano e infornare per 15 minuti a 180°C/160°C se ventilato fino a quando non saranno dorati.