Fahéjas kekszek

1 óra sütési-főzési idő
Kösd fel a kötényed, és készülj fel a dagasztásra, nyújtásra és szórásra, hogy tökéletesen fűszeres fahéjas kekszek kerüljenek a tepsire. Melengető ízeikkel és ropogós textúrájukkal ezek a kekszek az ünnepek kedvencei, amelyek betöltik a konyhát a karácsony jellegzetes illatával.
Fahéjas kekszek Fahéjas kekszek

Fahéjas kekszek

  • 1 óra sütési-főzési idő
  1. Kezdőlap
  2. Receptek
  3. Fahéjas kekszek
Kösd fel a kötényed, és készülj fel a dagasztásra, nyújtásra és szórásra, hogy tökéletesen fűszeres fahéjas kekszek kerüljenek a tepsire. Melengető ízeikkel és ropogós textúrájukkal ezek a kekszek az ünnepek kedvencei, amelyek betöltik a konyhát a karácsony jellegzetes illatával.
Kösd fel a kötényed, és készülj fel a dagasztásra, nyújtásra és szórásra, hogy tökéletesen fűszeres fahéjas kekszek kerüljenek a tepsire. Melengető ízeikkel és ropogós textúrájukkal ezek a kekszek az ünnepek kedvencei, amelyek betöltik a konyhát a karácsony jellegzetes illatával.

Módszer

1
Két nagy tepsit bélelj ki sütőpapírral, és tedd félre.
2
Egy nagy tálban keverd habosra a lágyított Lurpak® vajat a cukorral. Addig keverd, amíg a keverék könnyű és levegős lesz. Ezután keverd hozzá a fahéjat, a gyömbért, a melaszt és a tejet. Ügyelj rá, hogy a massza sima és jól összeálljon.
Tipp
Ha nincs fekete melaszod, használj ugyanannyi molaszt a hasonló íz eléréséhez. Aranyszirup vagy méz is megfelel, de ezek a kekszeket kissé édesebbé és világosabb ízűvé teszik.
3
Szitáld hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, majd keverd fakanállal addig, amíg a tészta összeáll.
4
Borítsd a tésztát enyhén lisztezett munkafelületre, formázz belőle labdát, majd lapítsd le. Tekerd fóliába, és tedd a hűtőbe 1 órára.
5
Lisztezd enyhén ismét a munkafelületet, majd nyújtsd ki a tésztát körülbelül 3 mm vastagságúra. A választott formákkal szaggasd ki a kekszeket, és helyezd őket a sütőlapokra.
6
Tedd vissza a kekszeket a hűtőbe, és hagyd őket hűlni 30 percig. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra / 160 °C légkeverésesre / 4-es gázjelzésre.
7
Süsd a kekszeket 10–12 percig, vagy amíg teljesen átsülnek. Vedd ki a sütőből, és hagyd őket 5 percig hűlni a tepsin. Ezután helyezd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
8
A kekszeket megszórhatod porcukorral, vagy díszítheted folyékony cukormázzal.
Tipp
Körülbelül 9–10 perc elteltével kezd el ellenőrizni a kekszeket. Akkor vannak kész, ha a széleik enyhén aranybarnák, a közepeik pedig valamivel világosabbak; hűlés közben tovább szilárdulnak.

Gyakori kérdések a fahéjas kekszekről

Kérdéseid vannak ezekkel a fahéjas kekszekkel kapcsolatban? Itt megtalálod a válaszokat.

  • A fahéjas kekszek tárolásához hagyd teljesen kihűlni egy rácson, hogy elkerüld a puhulást. Ha kihűltek, helyezd őket egy légmentesen záródó edénybe egy rétegben. Ha rétegezed őket, tegyél közé sütőpapírt, hogy ne ragadjanak össze. Tartsd az edényt hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől távol, így a kekszek 2–3 napig frissek maradnak. Ne tedd hűtőbe, mert kiszáradhatnak.

  • Igen, a fahéjas kekszeket lehet fagyasztani, akár sütés előtt, akár sütés után. Sütés előtt a tésztát a recept szerint szaggasd ki, és helyezd a darabokat sütőpapírral bélelt tepsire. Fagyaszd meg teljesen, majd tedd légmentesen záródó edénybe, és tárold legfeljebb 3 hónapig. Sütés előtt hagyd éjszakára a hűtőben felengedni. Már kisütött kekszeket hagyd teljesen kihűlni, majd tedd őket fagyasztásra alkalmas edénybe, szintén legfeljebb 3 hónapra. Felengedés után hűtőben vagy szobahőmérsékleten olvaszd ki, majd tálalás előtt melegítsd át sütőben vagy mikrohullámú sütőben. A legjobb, ha a díszítést a kekszek fagyasztása előtt még nem készíted el; azt csak felengedés és átmelegítés után tedd rá.

  • Ha a tészta ragad, enyhén lisztezd meg a munkafelületet és a kezed, így akadályozva meg, hogy túl sok liszt kerüljön a tésztába. Ha a hűtés után is ragad, adj hozzá egy evőkanálnyi lisztet egyszerre, és gyengéden gyúrd, amíg a tészta formázható nem lesz. Vigyázz, hogy ne adj hozzá túl sok lisztet, mert a kekszek tömörré válhatnak. Ügyelj rá, hogy a tészta alaposan hűtött legyen; ha szükséges, hagyd a hűtőben még 15–30 percig. Lisztezd meg a nyújtófát és a szaggatót is, hogy ne ragadjon a tészta. Ha a tészta túl lággyá válik munka közben, tedd vissza a hűtőbe.

Kapcsolódó receptek

Mézeskalács sütemény

Mézeskalács sütemény

3 óra

Marhasült

Marhasült

3 óra 30 perc

Kelbimbó

Kelbimbó

45 perc

KARÁCSONYI FŰSZERES SÜTEMÉNY

KARÁCSONYI FŰSZERES SÜTEMÉNY

1 óra 40 perc

Karácsonyi pulyka

Karácsonyi pulyka

4 óra 25 perc

SÜLT SERTÉSHÚS

SÜLT SERTÉSHÚS

2 óra 35 perc

Ahol vannak szakácsok, ott van a remény

Ahol vannak szakácsok, ott van a remény

Szakácsok, fedezzétek fel a nagyságot a hűtődben, ragadjátok meg a konyhai eszközöket és az alapanyagokat, és tálaljatok valami finomat a világnak!

Főzésre fel!

Egyszerűből csodálatossá: ezek a fahéjas kekszek

A Lurpak®-kal a kézben még a legegyszerűbb alapanyagok is igazi finomsággá válnak. Ezek a fahéjas kekszek belül puhák, a szélek pedig tökéletesen ropogósak, miközben a meleg fahéj íze átjárja őket.

A fekete melasz mély, gazdag édességet ad, és segít megőrizni a kekszek csodásan puha belsejét, míg a világos barna cukor lágy karamellás jegyeivel tökéletesen kiegyensúlyozza az ízeket. Sütés közben a fahéj illata betölti a konyhát, igazi karácsonyi hangulatot varázsolva. Tökéletes a karácsonyi időszak üdvözlésére, és csodás kiegészítője a ünnepi süteményes kínálatnak.

Kiegészítheted az ünnepi menüt fűszeres karácsonyi tortával, házi készítésű panettonéval, klasszikus sült pulykával, báránysülttel és sütőben sült zöldségekkel.

Ropogós élvezet fahéjjal és gyömbérrel

Egy jó keksz enyhén ropogjon, amikor beleharapsz. A világos barna cukor használata itt kulcsfontosságú: lágy karamellás ízt ad, és segít megőrizni a tészta megfelelő nedvességtartalmát, így a kekszek ropogósak, nem pedig szárazak lesznek. A fahéj lágy, meleg édességet, a őrölt gyömbér pedig enyhe csípősséget és kissé fűszeres pikantériát ad hozzá. Ez az ízpáros minden harapásban igazi karácsonyi hangulatot varázsol.

Dekorációs ötletek a kekszekhez

Miután a fahéjas kekszek ropogósra sültek és teljesen kihűltek, kezdődhet a móka. Szitálj rá egy kevés porcukrot finom szitán keresztül, így egyszerű, mégis elegáns hatást érhetsz el. Ez hófehér, ünnepi megjelenést varázsol a kekszeknek, miközben egy kis édességet is ad. Ha fényes mázat szeretnél, keverd a porcukrot egy kis vízzel vagy tejjel, amíg sima, folyékony állagot nem kapsz, majd csorgasd rá a kekszekre játékos cikcakkokkal vagy spirálokkal. Piskótatöltő zsákot is használhatsz pöttyök, vonalak vagy apró minták készítéséhez.

Extra ropogásért és fűszerességért kenheted a tetejüket olvasztott vajjal, majd szórhatsz rá fahéjas cukrot sütés előtt. Ha igazán ünnepi hangulatot szeretnél, tehetsz a nedves mázra ehető csillámport, színes szórócukrot vagy aprított diót – így egy csillogó, látványos kekszes tálat kapsz.

Egyszerű karácsonyi finomság az egész családnak

Ezek a kekszek tökéletes kis ünnepi projektet jelentenek, ami összehozza a családot. A fahéjas kekszek receptje nagyon egyszerű, így a gyerekek is könnyedén részt vehetnek a készítésben, különösen a formázásnál és a keksz kiszúrásánál.

Bár a tésztának szüksége van egy kis pihenőidőre a hűtőben, ami türelmet igényel, minden más gyorsan és egyszerűen összerakható. A tésztát akár előre is elkészítheted, és csak később sütheted ki a kekszeket – ez igazi segítség a rohanós ünnepi időszakban. A fahéj illata, ami betölti a házat, és a végtelen dekorációs lehetőségek teszik ezeket a fahéjas karácsonyi kekszeket minden évben elengedhetetlen ünnepi kedvenccé.

Tedd egyedivé a receptet

Alkosd újra a fahéjas kekszeket a saját ízlésed szerint, és kísérletezz különböző hozzávalókkal és ízekkel. Próbálj meg finomra vágott diót, pekándiót vagy mandulát keverni a tésztába. A ropogós textúrájuk és gazdag, diós ízük tökéletesen harmonizál a meleg fűszerekkel. Ha igazán különlegessé szeretnéd tenni, szórj néhány tört diót a kekszek tetejére sütés előtt.

A szárított gyümölcsök is remek módjai annak, hogy a kekszek különlegesebbé váljanak. Keverj a tésztába apróra vágott aszalt áfonyát, meggyet vagy sárgabarackot, amelyek színnel és rágós édességgel egészítik ki a ropogós kekszet. A narancs- vagy citromhéj is remekül illik a szárított gyümölcsökhöz, frissességet adva a fűszereknek.

Gondolkodhatsz azon is, hogy a kihűlt kekszek egyik felét olvasztott ét- vagy fehér csokoládéba mártod, majd a csokoládé megdermedése előtt szórj rá tört diót vagy apró darabokra vágott szárított gyümölcsöt. Így igazi ünnepi finomságot készíthetsz, ami látványban és ízben is különleges.

Hol lehet megvásárolni

Lurpak® sótlan vaj

Sótlan vaj

Ha van kéznél Lurpak®, akkor bármikor készen állsz a főzésre, sütésre, és szakácsként csodákat hozhatsz létre. Finom ízével a Lurpak® sótlan vaj minden étel ízét felerősíti, amihez hozzáadod. Egy kiadós rizottótól kezdve a hétvégi süteményeken át néhány egyszerű, ízletes gombáig, a vaj finom ízjegyei minden olyan alkotást kiegészítenek, amelyet a konyhában alkotsz. Azok számára, akik szeretik a finom ételeket, a Lurpak® még finomabbá teszi azokat. Lássunk neki! Ma merészen főzünk.

Hol lehet megvásárolni