Stegt kalkun med glasering med appelsin og tranebær Stegt kalkun med glasering med appelsin og tranebær

Stegt kalkun med glasering med appelsin og tranebær

  • 3 timer tilberedningstid
  1. Hjem
  2. Opskrifter
  3. STEGT KALKUN MED APPELSIN OG TRANEBÆR

Fremgangsmåde

1
Forvarm ovnen til 180° C/160° C varmluft. Beregn først kalkunens stegetid baseret på 40 minutter pr. kg for de første 4 kg plus 45 minutter for hvert efterfølgende kilo. For en kalkun på 5 kg giver det en stegetid på ca. 3 timer og 25 minutter.
2
Læg kalkunen i en bradepande, og kom det bløde Lurpak® Smør, salt og sort peber ovenpå. Fyld kalkunen med laurbærblade.
3
Sæt den i ovnen, og steg i 3 timer.
4
Kom i mellemtiden alle ingredienserne til glaseringen i en gryde, og kog ved svag varme, indtil sukkeret er smeltet. Skru herefter op til svag simrevarme, indtil glaseringen tykner og bliver lidt sirupsagtig. Tag den af varmen, og lad den afkøle lidt.
5
Tag kalkunen ud af ovnen efter 3 timer, og hæld rigeligt med glasering over den. Kom gulerødderne og rødløgene i bunden af bradepanden. Sæt den tilbage i ovnen, og steg i den resterende tilberedningstid, eller indtil kødsaften er klar, når der stikkes en kødnål gennem den tykkeste del af brystet. Alternativt kan du bruge et kødtermometer til at måle temperaturen i den tykkeste del af brystet, den skal være mindst 72° C.
6
Tag den kalkunen ud af ovnen, når den er færdigstegt, og dæk med folie. Lad kalkunen stå i mindst 45 minutter til 1 time, før du skærer den ud.
Hvor der er kokke, er der håb

HVOR DER ER KOKKE, ER DER HÅB

Kokke! Jeres køleskab rummer på storhed! Så grib jeres køkkenredskaber, find ingredienserne frem, og servér lidt godt for dem, du holder af.

Start her
LAV MAD, BAG OG SMØR PÅ MED

Lurpak® Saltet Smør

Dansk Smør saltet

Med Lurpak® ved din side er du altid klar til at tilberede, bage og stege et lækkert mesterværk. Lurpak® Saltet Smør har en delikat smag og fremhæver smagen i enhver ret. Dens fine smagsnuancer er prikken over i'et i alle dine køkkenkreationer – uanset om du laver en solid pastaret, en flot frugttærte eller grov kartoffelmos. Lurpak® gør god mad endnu bedre. Så smøg ærmerne op. For i dag slipper vi kreativiteten løs.

Se mere