Cheesecake med bær
Fremgangsmåde
Udblød husblassen i koldt vand i ca. 10 minutter.
Blend imens kiksene i en foodprocessor, indtil de har konsistens som fine brødkrummer. Tilsæt smeltet Lurpak® Smør, og brug pulsfunktionen til at samle blandingen.
Det er ikke noget problem, hvis du ikke har en foodprocessor. Kom da kiksene i en plastpose med genluk, og knus dem til en fin, smuldret konsistens med en kagerulle. Du kan røre flødeostblandingen i en blender, med en håndmikser eller med et piskeris i en skål.
Fordel kikseblandingen i bunden af en springform med en diameter på ca. 20-22 cm. Tryk blandingen godt sammen, og sørg for, at bunden af formen er helt dækket.
Rengør foodprocessorens skål, og blend derefter flødeost og kondenseret mælk til en ensartet masse.
Prøv at tilsætte 2-3 tsk stødt kanel til kiksebunden og kornene fra én vaniljestang til osten for at give kagen ekstra smag!
Hæld den varme mælk i en separat lille skål, og tilsæt den udblødte husblas. Rør det godt sammen. Hæld husblasblandingen i foodprocessoren, og blend til en ensartet konsistens. Tilsæt citronsaft, og blend til en ensartet konsistens.
Hæld flødeostblandingen over kiksebunden. Dæk kageformen med husholdningsfilm, og stil den i køleskabet i mindst fire timer. Servér cheesecaken pyntet med blandede bær efter eget valg – alt efter hvad der er sæson for!
