ستيك لحم الضلع البقري "الريب آي" مع سلطة الكول سلو
30 دقيقة وقت الطهي
هل كنت تعلم أن طهي ستيك لحم الضلع البقري "الريب آي" الشّهي أسهل مما تظن؟ وهذه الوصفة تثبت ذلك، مع طبق جانبي مكون من سلطة آسيوية منعشة، وكل ذلك في أقل من 30 دقيقة. ستحصل مع هذه الوصفة على نكهة مطاعم الستيك الفاخرة في راحة منزلك، مع لمسة من زبدة لورباك® والنكهة المميزة لصلصة الصويا والخردل اللاذعة. لذا، شدّ مئزرك، وسخّن المقلاة، واستعد لتحضير شريحة لحم رائعة لعشاء مميز.
ستيك لحم الضلع البقري "الريب آي" مع سلطة الكول سلو
هل كنت تعلم أن طهي ستيك لحم الضلع البقري "الريب آي" الشّهي أسهل مما تظن؟ وهذه الوصفة تثبت ذلك، مع طبق جانبي مكون من سلطة آسيوية منعشة، وكل ذلك في أقل من 30 دقيقة. ستحصل مع هذه الوصفة على نكهة مطاعم الستيك الفاخرة في راحة منزلك، مع لمسة من زبدة لورباك® والنكهة المميزة لصلصة الصويا والخردل اللاذعة. لذا، شدّ مئزرك، وسخّن المقلاة، واستعد لتحضير شريحة لحم رائعة لعشاء مميز.
هل كنت تعلم أن طهي ستيك لحم الضلع البقري "الريب آي" الشّهي أسهل مما تظن؟ وهذه الوصفة تثبت ذلك، مع طبق جانبي مكون من سلطة آسيوية منعشة، وكل ذلك في أقل من 30 دقيقة. ستحصل مع هذه الوصفة على نكهة مطاعم الستيك الفاخرة في راحة منزلك، مع لمسة من زبدة لورباك® والنكهة المميزة لصلصة الصويا والخردل اللاذعة. لذا، شدّ مئزرك، وسخّن المقلاة، واستعد لتحضير شريحة لحم رائعة لعشاء مميز.
الطريقة
لتحضير سلطة الكول سلو الآسيوية
1
اخلط جميع المكونات معًا باستثناء البصل الأخضر، ثم ضعها جانبًا.
لتحضير الستيك (شريحة اللحم)
1
رش بعض الزيت على قطعة من ورق الخَبز، وتبل بالملح والفلفل الأسود وادهن شرائح اللحم بالزيت المُتبل.
مقترح
ابحث عن شرائح ستيك لحم الضلع البقري التي تحتوي على ترخيم جيّد، ويُقصد به تلك الخطوط البيضاء من الدهون الموزعة داخل اللحم. تذوب هذه الدهون أثناء الطهي، مما يعزّز من طراوة شريحة اللحم ونكهتها. كما يُعد اللون الأحمر الفاتح، مثل لون الكرز، مؤشرًا جيدًا على طزاجة اللحم.
2
سخِّن مقلاةً غير لاصقة، واطبخ شرائح اللحم على كلا الجانبين. تعليمات عامة:
3
- 2 دقائق لكل جانب لإنضاج نادر
4
- ½2 دقيقة لكل جانب لإنضاج متوسط وخفيف
5
- 3 دقائق لكل جانب لإنضاج متوسط
6
- ½3 دقائق لكل جانب لإنضاج متوسط بقدر جيد
7
أضِف قليلاً من زبدة لورباك® قبل 30 ثانية من انتهاء الطهي. ارفعها عن النار وغطِّها بورق الألمنيوم، واتركها لترتاح بينما تحضّر الصلصة.
مقترح
دع شريحة اللحم ترتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق بعد الطهي، مغطاة بورق الألمنيوم بشكل غير محكم. يساعد هذا الوقت على إعادة توزيع العصارة داخل قطعة اللحم، مما يضمن أقصى قدر من الطراوة والنكهة في كل قضمة.
لتحضير الصلصة
1
أضِف الكراث إلى قِدر مع الماء وخل الأرز، ثم اطبخه على نار هادئة حتى يقلّ الماء، ليصل إلى مقدار ملعقتين كبيرتين.
2
قلِّب الكريمة ثم أضِف الزبدة تدريجيًا. وفي النهاية، قلِّب معها خليط الصويا وخردل «المستردة».
3
قدِّم طبق شرائح لحم الضلع البقري "الريب آي" مع الصلصة وسلطة الكول سلو الآسيوية وأي عصارة من اللحم، وزيّن بالبصل الأخضر المفروم.
