سمك القد المقلي مع الليمون الأخضر والفلفل الحار سمك القد المقلي مع الليمون الأخضر والفلفل الحار

سمك القد المقلي مع الليمون الأخضر والفلفل الحار

  • 15 دقيقة وقت الطهي
  1. الصفحة الرئيسية لزبدة لورباك®
  2. الوصفات
  3. سمك القد المقلي مع الليمون الأخضر والفلفل الحار
إذا كنت تظن أن طهي السمك أمر معقّد، ففكّر مجددًا. في 5 خطوات فقط وأقل من 30 دقيقة، يمكنك تحضير هذا الطبق الشهي من سمك القد المقلي مع الليمون الأخضر والفلفل الحار. أطلق العنان لنكهات السمك الطري والمتفتّت بلمسة منعشة وحارة من المكونات والقليل من زبدة لورباك®. لذا، شدّ مئزرك، وأحضر المقلاة، وابدأ في تحضير هذا الطبق السهل واللذيذ.
إذا كنت تظن أن طهي السمك أمر معقّد، ففكّر مجددًا. في 5 خطوات فقط وأقل من 30 دقيقة، يمكنك تحضير هذا الطبق الشهي من سمك القد المقلي مع الليمون الأخضر والفلفل الحار. أطلق العنان لنكهات السمك الطري والمتفتّت بلمسة منعشة وحارة من المكونات والقليل من زبدة لورباك®. لذا، شدّ مئزرك، وأحضر المقلاة، وابدأ في تحضير هذا الطبق السهل واللذيذ.

الطريقة

1
سخّن مقلاة كبيرة غير لاصقة، ومقاومة لحرارة الفرن، ثم أضف نصف كمية زبدة لورباك® على نار هادئة. عندما تذوب زبدة لورباك®، أضف فيليه سمك القد وقم بطهيه لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الجلد مقرمشًا وذهبيًا.
مقترح
تأكّد من أن المقلاة قد وصلت إلى درجة الحرارة المناسبة قبل إضافة الزبدة. إذا كانت المقلاة شديدة السخونة، فستحترق الزبدة، وإن كانت باردة جدًا، فلن تحصل على قشرة السمك المقرمشة المطلوبة. يمكنك اختبار الحرارة بوضع قطعة صغيرة من الخبز في المقلاة؛ إذا بدأت تصدر صوت أزيز وتحمرّت خلال نحو 30 ثانية، فهذا يعني أنها جاهزة.
2
اقلب سمك القد بحذر واستمر في طهيه لمدة 2-3 دقائق أخرى، حسب مدى سُمك قطعة سمك القد. إذا كان سمك القد سميكًا حقًا، ضعه في الفرن عند حرارة 180/160 درجة مئوية، واضبط علامة الغاز على رقم 4 لمدة 5-10 دقائق، حتى ينضج تمامًا.
مقترح
يكون سمك القد مطهوًا بشكل مثالي عندما يتحوّل لونه إلى الأبيض المعتم، وهي علامة على اقترابه من النضج. اضغط برفق على الجزء السميك من الفيليه باستخدام شوكة، إذا تفتّت السمك بسهولة على طول خطوطه الطبيعية دون مقاومة، فهذا يعني أنه نضج. يجب أن يكون سمك القد متماسكًا عند اللمس، وليس مهترئًا، وهذه علامة جيدة على أنه قد نضج تمامًا.
3
عندما ينضج السمك، أنثر فوقه الفلفل الحار والكزبرة وعصرة من الليمون الأخضر. أضف زبدة لورباك® المتبقية إلى المقلاة وعندما تذوب ادهن السمك بالزبدة المتبلة.
4
إذا كنت تقوم بإخراج المقلاة من الفرن، فتذكر ارتداء قفاز الفرن، حتى لا تحرق يديك.
5
يُقدَّم فورًا مع سلطة خضراء وبطاطا حلوة.

أسئلة حول سمك سمك القد المقلي مع الليمون الأخضر والفلفل الحار

اكتشف كيف يمكنك الاستمتاع بسمك القد المقلي مع الليمون الأخضر والفلفل الحار من خلال هذه الإجابات على الأسئلة الشائعة. من اختيار أفضل شرائح سمك القد إلى طريقة تخزين بقايا الطعام، ستجد هنا كل ما تحتاج إلى معرفته.

  • اختر شرائح طازجة ومتماسكة، ذات رائحة بحرية خفيفة ومظهر رطب وشفاف. الطزاجة ضرورية للحصول على أفضل طعم وقوام، ولضمان امتصاص السمك لنكهات الليمون والفلفل الحار. تجنّب شراء شرائح السمك ذات البقع أو متغيّرة اللون، ويفضّل شراؤها من بائع أسماك موثوق أو التحقق من تاريخ التعبئة في حال الشراء من المتاجر الكبرى.
  • من الأفضل طهي السمك الطازج قبل التقديم مباشرة للحفاظ على طراوته ونكهته اللذيذة، حيث يمكن أن يجف السمك أو يهترئ إذا أعيد تسخينه، خاصة إذا كان مطهوًا بالكامل مسبقًا. بدلاً من ذلك، يمكنك تجهيز السمك مسبقًا بتجفيفه جيدًا بورق المطبخ وحفظه في الثلاجة إلى حين وقت الطهي. كما يمكنك تقطيع الفلفل الحار والكزبرة مسبقًا وحفظهما في الثلاجة. وعند اقتراب وقت التقديم، كل ما عليك فعله هو طهي سمك القد حسب خطوات الوصفة، وهو ما يستغرق نحو 10 دقائق فقط.
  • إذا تبقّى لديك بعض من سمك القد المقلي مع الليمون الأخضر والفلفل الحار، فاحرص على حفظه بالطريقة الصحيحة في الثلاجة ليحافظ على مذاقه الشهي كما كان عند طهيه. أولاً، اترك السمك ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ولكن لا تتركه خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين. بعد أن يبرد، ضعه في وعاء محكم الإغلاق، فهذا يساعد على منع جفافه أو امتصاصه لروائح غير مرغوبة من الثلاجة. من الأفضل تناوله في غضون يوم أو يومين، حيث إن السمك يفقد جودته بسرعة كبيرة. وعند الرغبة في إعادة تناوله، سخّنه على نار هادئة باستخدام مقلاة أو في الفرن.

وصفة سهلة ونكهة مميّزة بلمسة الفلفل الحار وبشر الليمون الحامض

فاجئ الجميع بوصفة سمك القد المقلي هذه. يعتبر قلي سمك القد من أسهل الطرق وألذّها للحصول على وجبة غنية بالنكهة دون أي تعقيد. يتماشى لحم سمك القد الطري بسلاسة مع حموضة الليمون وحدّة الفلفل الحار، ما يبرز الطعم الطبيعي للسمك ويضيف لمسة منعشة ومبهجة.

تضفي الكزبرة الطازجة نكهة حمضية تنسجم تمامًا مع المذاق الغني للسمك، وتعمل على موازنة الطبق بشكل مثالي. استمتع بكل لقمة من هذا العشاء الخفيف والسهل، الذي يُعد خيارًا مثاليًا لوجبة سريعة خلال ليالي الأسبوع أو عشاء غير رسمي مع العائلة والأصدقاء.

ولا تنسَ أن لدينا الكثير من وصفات العشاء السهلة التي يمكنك الاختيار منها. ما رأيك في وصفة البرجر النباتي مع الشَمَندَر والكينوا، أو كاري الدجاج والعدس اللذيذ، أو ريش لحم الضأن المقلية؟ وكلها وصفات شهية وسهلة يمكنك تحضيرها في أقل من 30 دقيقة.

سمك طري ولذيذ مع قشرة ذهبية مقرمشة بالزبدة

يكمن سرّ تميّز وصفة سمك القد المقلي مع الليمون الأخضر والفلفل الحار في قوامها. حيث يُطهى السمك حتى يصبح طريًا ومتفتّتًا، فيما تكتسب القشرة الخارجية قرمشة مثالية عند تعرّضها للحرارة المناسبة. تُسكب الزبدة فوق السمك أثناء الطهي لتمنحه قشرة ذهبية مقرمشة تقدّم تباينًا لذيذًا مع لحمه الطري.

ومع زبدة لورباك®، يمكنك تعزيز الطعم الطبيعي المعتدل للسمك، والحصول في الوقت نفسه على تلك القشرة المقرمشة التي يرغب الجميع فيها. يُعد سمك القد خيارًا ممتازًا للمبتدئين في طهي السمك نظرًا لسهولة طهيه وقدرته على امتصاص النكهات. جرّب الوصفة بنفسك، لتعرف أن الطعم والقوام كفيلان بإقناعك.

استمتع به مع سلطة خضراء وبطاطا حلوة

تُعد السلطة الخضراء والبطاطا الحلوة الطبقين الجانبيين المثاليين لسمك القد المقلي مع الفلفل الحار والكزبرة والليمون الحامض. حيث إن تقديم هذا الطبق الشهي مع سلطة خضراء طازجة وبطاطا حلوة يمنحك وجبة متكاملة ومتوازنة.

توازن الخضراوات المقرمشة والطازجة المذاق الغني للسمك، بينما تضيف البطاطا الحلوة لمسة دافئة تتناغم بشكل رائع مع نكهات الليمون الحامض والفلفل الحار. وعلاوة على ذلك، تضفي هذه الخضراوات بألوانها الزاهية لمسة جمالية على الطبق تُرضي العين كما تُرضي الذوق.

اكتشف عشاءً سريع التحضير بلمسة راقية

رغم بساطة تحضير وصفة سمك القد المقلي مع الليمون الأخضر والفلفل الحار، إلا أنها تضفي لمسة فاخرة على أي مائدة. يمكنك تحضيره في أقل من 15 دقيقة، لتحصل على تجربة مذاق مذهل تشبه الأطباق التي تقدمها المطاعم الفاخرة. إنه الخيار المثالي عندما ترغب في وجبة مميّزة بدون مجهود كبير وهي وصفة تثبت أن الفخامة لا تعني بالضرورة الصعوبة.

أضف لمستك الخاصة

تأتي العظمة مع التجربة، لذلك إليك بعض الطرق السهلة لتعديل وصفة سمك القد المقلي البسيطة وإضافة لمستك الخاصة عليها. رشّ رشة من البابريكا المدخّنة إلى جانب الفلفل الحار لإضافة دفء أعمق ونكهة مميزة. للحصول على نكهة الأعشاب العطرية، أضف القليل من الشبت المفروم ناعمًا أو البقدونس إلى جانب الكزبرة. إذا كنت من محبي الصلصات الكريمية، ما عليك سوى خفق القليل من الكريمة مع عصارة الطهي في المقلاة بعد رفع السمك، لتحصل على صلصة غنية بطابع فاخر.

بدلاً من الليمون الحامض، جرّب استخدام الليمون الأصفر، فنكهته الحادّة والمنعشة تُعزز الطعم الطبيعي للسمك بشكل رائع. يمكنك استخدام البشر والعصير لإضفاء رائحة منعشة على سمك القد وطعم لاذع ينعش الحواس.

أما إن كنت تفضل نكهة أكثر حلاوة، فاختر البرتقال، لأن طعمه ألطف وأقل حموضة من الليمون، ويضفي حلاوة خفيفة تتماشى بشكل جميل مع حرارة الفلفل الحار. ويمكنك تعزيز هذا التوازن باستخدام بشر البرتقال إلى جانب عصيره، ما يمنح الطبق نكهة حمضية حلوة دون أن تطغى على مذاق السمك.

ولاستكمال النكهات الحمضية، يمكنك إضافة الزعتر أو إكليل الجبل عند استخدام الليمون، بينما يُمكن إضافة البرتقال مع الريحان أو النعناع للحصول على لمسة عطرية منعشة.

لورباك® طرية غير مملحة

طرية غير مملحة

ابدأ مغامرتك في الطهي. بملعقة من لورباك® الطرية، مباشرة من الثلاجة، أصبح إعداد الطعام طيب المذاق أسهل من أي وقت مضى. ستساعدك لورباك® الطرية على إطلاق العنان لإبداعك بجهد أقل، دون التنازل عن تقديم أفضل النتائج.

اكتشف المزيد