Cod cu crustă de pătrunjel şi capere
Pregătire
Preîncălziți cuptorul la 200 ˚C în cazul cuptoarelor electrice fără ventilație/180 ˚C în cazul cuptoarelor electrice cu ventilație/treapta 6 la cuptoarele cu gaz.
Căliți puțin ceapa în unt Lurpak® timp de 15 minute până când se înmoaie. Scoateți jumătate din cantitatea de ceapă într-un castron și lăsați cealaltă jumătate în tigaie.
Peste ceapa din castron adăugați pesmetul, pătrunjelul, caperele, coaja de lămâie și amestecați bine.
Ungeți uşor cu unt un vas termorezistent și așezați fileurile de cod în acesta, asezonându-le bine. Presați pesmetul pe partea superioară a peștelui și coaceți la cuptor timp de 16-20 de minute în funcție de grosimea fileurilor, până când sunt pătrunse.
Savurați carnea fragedă și crusta crocantă a codului delicios gătit în air fryer. Căldura ridicată și circulația aerului sporesc aroma și textura, oferindu-vă o modalitate ușoară de a obține un cod perfect cu crustă maro-aurie.
Între timp, pregătiți sosul adăugând supa de pește la ceapa din tigaie şi fierbeți până când scade la jumătate. Introduceți treptat cuburile de unt Lurpak® rece amestecând pentru a obține un sos lucios, adăugați pătrunjelul și asezonați cu piper negru proaspăt măcinat și adăugați suc de lămâie după gust.
Serviți codul împreună cu sosul și cu legume de sezon.
