Doradă la cuptor cu fenicul și ardei iute
35 min timp de gătit
Doradă la cuptor cu fenicul și ardei iute
Pregătire
Doradă:
1
Preîncălziți cuptorul la 190 °C în cazul cuptoarelor electrice fără ventilație/170 °C în cazul cuptoarelor electrice cu ventilație/treapta 5 la cuptoarele cu gaz și tapetați cu folie de aluminiu o tavă de copt.
2
Într-o tigaie mică, prăjiți semințele de fenicul timp de câteva secunde până când eliberează o aromă mai intensă.
3
Presărați feniculul feliat, usturoiul și ardeiul iute în tava de copt în care ați pus hârtie de copt. Adăugați frunzele de dafin.
4
Tocați mărarul și frunzele de pătrunjel și presărați jumătate, apoi amestecați cu jumătate din cantitatea de unt. Puneți legumele în cuptor timp de 15 minute, apoi scoateți-le și amestecați-le bine.
5
Între timp, adăugați plantele aromatice și feliile de lămâie rămase în crestăturile peștelui. Condimentați peștele cu piper negru și sare de mare.
6
Așezați peștele deasupra legumelor și ungeți cu untul rămas. Presărați deasupra semințele de fenicul și turnați peste apa sau vinul alb. Puneți peștele în cuptor timp de 30 până la 40 de minute sau până când peștele este opac și se desface cu ușurință. Stoarceți sucul de lămâie deasupra și serviți.
Cartofi noi cu unt:
1
Gătiți cartofii noi într-o tigaie cu apă rece. Aduceți la punctul de fierbere și apoi fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Scurgeți și puneți înapoi în tigaie cu plante aromatice și unt Lurpak®. Amestecați bine și turnați într-un castron mare.
Salată de frunze amare:
1
Tăiați untul Lurpak® în cuburi mici și puneți-l într-o cratiță mică. Gătiți la foc mic timp de 5 minute sau până când untul prinde o culoare maronie asemănătoare nucilor.
2
Îndepărtați de pe foc și turnați într-un castron mic. Cu un tel, amestecați oțetul de vin alb și asezonați cu sare și piper negru. Adăugați sucul de lămâie și amestecați din nou. Adăugați frunzele de salată și amestecați bine. Serviți imediat.
