Cartofi la cuptor

45 min timp de gătit
Aurii și crocanți la exterior, fragezi la interior, acești cartofi la cuptor sunt dovada că cele mai simple preparate sunt adesea cele mai bune. Sunt ușor de preparat și merg cu aproape orice, de la friptură de miel la somon la cuptor. Cu o cantitate generoasă de Lurpak®, acesția se transformă din banali în spectaculoși.
Cartofi la cuptor Cartofi la cuptor

Cartofi la cuptor

  • 45 min timp de gătit
  1. Pagina de pornire
  2. Rețete
  3. Cartofi la cuptor
Aurii și crocanți la exterior, fragezi la interior, acești cartofi la cuptor sunt dovada că cele mai simple preparate sunt adesea cele mai bune. Sunt ușor de preparat și merg cu aproape orice, de la friptură de miel la somon la cuptor. Cu o cantitate generoasă de Lurpak®, acesția se transformă din banali în spectaculoși.
Aurii și crocanți la exterior, fragezi la interior, acești cartofi la cuptor sunt dovada că cele mai simple preparate sunt adesea cele mai bune. Sunt ușor de preparat și merg cu aproape orice, de la friptură de miel la somon la cuptor. Cu o cantitate generoasă de Lurpak®, acesția se transformă din banali în spectaculoși.

Pregătire

1
Preîncălziți cuptorul la 200°C (cu ventilator).
Sfat
Dacă doriți cartofi mai pufoși în interior și cu margini mai crocante, fierbeți cartofii în apă sărată timp de 5-7 minute înainte de a-i coace. Scurgeți-i bine și lăsați-i să se răcească.
2
Puneți cartofii pe o tavă mare de copt și asezonați-i cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
3
Topiți untul într-o cratiță.
4
Zdrobiți rozmarinul cu un sucitor și adăugați jumătate peste la cartofi, apoi acoperiți-i cu un strat generos de unt. Păstrați puțin unt pentru mai târziu.
Sfat
Duceți cartofii la alt nivel, gătindu-i la air fryer. Evitați supraaglomerarea cartofilor în recipient și aranjați-i într-un singur strat pentru a vă asigura că devin moi pe interior și crocanți la exterior.
5
Puneți cartofii la cuptor pentru 10 minute, apoi scoateți-i și ungeți-i cu untul rămas. Presărați rozmarinul și usturoiul rămase și puneți din nou în cuptor pentru încă 15 minute, până când cartofii capătă o culoare aurie, se pătrund și devin crocanți.

Întrebări despre cartofii la cuptor

Vreți să pregătiți cartofii perfecți la cuptor? Aveți noroc! Mai jos găsiți răspunsuri la unele dintre cele mai frecvente întrebări despre această garnitură îndrăgită.

  • Da, cartofii pot fi copți. Coaja lor subțire se rumenește frumos în cuptor, în timp ce interiorul rămâne fraged, cu note de unt. Pentru a-i prepara, trebuie doar să-i spălați rapid (nu este nevoie să-i curățați), să-i tăiați pe cei mari în jumătate și să-i întindeți pe o tavă de copt. Condimentați-i cu sare, piper și rozmarin. Ungeți cartofii cu unt topit și coaceți-i în cuptor timp de 10 minute la 200°C, apoi adăugați usturoi zdrobit, mai mult rozmarin și unt topit. Gătiți încă 15 minute, până când cartofii sunt aurii și crocanți la exterior.

  • Înainte de a-i băga la cuptor, clătiți-i bine și tăiați-i pe cei mai mari în jumătate, astfel încât să se gătească uniform. Deși nu trebuie să-i fierbeți în prealabil, puteți face asta dacă doriți un interior mai pufos și o textură mai crocantă. Fierbeți-i timp de 5-7 minute, scurgeți-i bine și lăsați-i să se răcească înainte de a-i coace. Așezați cartofii într-o tavă, condimentați-i cu sare și piper și amestecați-i cu unt topit și jumătate din rozmarin. Coaceți-i într-un cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 10 minute, apoi adăugați restul de unt, usturoi și rozmarin și puneți înapoi în cuptor. Coaceți-i încă 15 minute sau până când devin aurii, crocanți la exterior și moi la interior. De asemenea, puteți preîncălzi tava înainte de a adăuga cartofii și cartofii se vor rumeni încă de la început.

  • Puteți fierbe cartofii înainte de a-i coace, dar totul depinde de textura pe care o doriți. Prefierberea cartofilor le poate conferi un interior extra pufos și o coajă mai crocantă. Este utilă atunci când cartofii sunt mai mari sau dacă doriți un exterior extra crocant. Fierbeți cartofii în apă sărată timp de aproximativ 5-7 minute, până când încep să se înmoaie. Scurgeți-i bine și lăsați-i să se răcească înainte de a-i amesteca cu unt și condimente, apoi coaceți-i conform rețetei. Cartofii au în mod natural un interior moale și cremos și o coajă subțire care se coace frumos, fără a fi fierți în prelabil. Dacă nu aveți timp, puteți sări peste fierbere și veți obține aceleași rezultate delicioase.

  • Sunt mai multe motive care împiedică cartofii să devină crocanți. Dacă nu îi prefiebeți, amidonul din cartofi nu se va descompune întotdeauna suficient încât să devenă crocanți. Încearcați totuși să fierbeți cartofii în apă sărată timp de 7-10 minute, apoi scurgeți-i și lăsați puțin la răcit. Nu înghesuiți cartofii prea tare în tavă; au nevoie de spațiu pentru a permite căldurii să circule și umezelii să se evapore. De asemenea, cuptorul trebuie preîncălzit la cel puțin 200°C pentru a-i face sufiecient de crocanți.

  • Cartofii la cuptor sunt gata atunci când sunt aurii, cu margini crocante și puteți înfige cu ușurință o furculiță sau un cuțit în centru. Încercați să înțepați cel mai mare cartof. Dacă furculița sau cuțitul intră ușor, este gătit perfect în interior. Dacă nu sunt aurii sau fragezi după primele 25 de minute de coacere, mai țineți cartofii în cuptor și verificați-i la fiecare 5 minute până devin perfect crocanți.

Rețete asociate

Omleta Tornado

Omleta Tornado

20 min

Ratatouille

Ratatouille

1 oră 30 min

Panini cu șuncă de Parma

Panini cu șuncă de Parma

30 min

Avocado toast

Avocado toast

25 min

Ouă Benedict

Ouă Benedict

35 min

Ou poșat

Ou poșat

30 min

Unde există bucătari, există speranță

Unde există bucătari, există speranță

Bucătari, găsiți tot ce aveți nevoie în propriul frigider! Pregătiți-vă ustensilele și ingredientele și pregătiți ceva bun pentru toată lumea!

Să gătim

Pregătește cartofi la cuptor cu usturoi și rozmarin

Răsfățați-vă invitații cu o porție de cartofi la cuptor care cuceresc de la prima degustare. Odată ce îi veți încerca, veți înțelege imediat de ce și-au câștigat locul la mesele în familie și la ocaziile speciale. Cartofii au în mod natural o textură cremoasă și o dulceață discretă, iar coacerea le pune în valoare aceste calități într-un mod spectaculos.

Atunci când adăugați usturoi zdrobit și rozmarin proaspăt, prepararul capătă instant o aromă intensă și elegantă. Usturoiul se caramelizează ușor în cuptor, conferind o notă dulceagă. de nuci, în timp ce rozmarinul parfumează untul și cartofii cu acele arome inconfundabile. Este o combinație care funcționează mereu de minune.

Moi și cu gust bogat de unt, aurii și crocanți la exterior

Secretul succesului acestor cartofi la cuptor stă în contrastul irezistibil dintre miezul moale și cremos și crusta aurie, ușor crocantă. Datorită cojii subțiri și cerate, cartofii dezvoltă o crustă frumoasă prin coacere, în timp ce aburul reținut în interior păstrează miezul pufos. Căldura uscată din cuptor atrage umezeala la suprafață, permițând marginilor să se caramelizeze frumos. Iar cu o cantitate generoasă de unt Lurpak®, rezultatul este o combinație perfectă între crocant și fraged.

Garnitura ideală pentru o cină în familie

Cartofii la cuptor este una din garniturile care se potrivesc cu aproape orice fel de mâncare. Se pregătesc ușor, cu doar câteva ingrediente simple și foarte puțin efort, și sunt pe placul tuturor. Aroma lor cu note fine de unt și crusta aurie îi fac irezistibili atât pentru cei mici, cât și pentru adulți. Fie că servești pui, pește, legume sau o friptură, cartofii la cuptor se integrează perfect. Un preparat rustic, modest, dar cu un farmec aparte, pe care te poți baza oricând.

Idei savuroase de ascociere

Cartofii aurii și crocanți sunt extrem de versatili și pot fi o garnitură delicioasă pentru numeroase preparate. Pentru o cină îmbelșugată, îi puteți servi alături de o friptură din antricot de vită și o salată proaspătă care echilibrează savoarea cărnii. Dacă preferați peștele, somonul copt cu textura delicată cu note de unt, completează minunat aromele de rozmarin și usturoi.

Sunt o alegere excelentă și pentru mesele festive. Merg perfect lângă un curcan la cuptor cu lămâie și salvie sau cu un curcan la cuptor de Crăciun. Dacă preferați o variantă mai rustică, savurați-i cu cotlete de miel sau cu o fripură de miel.

Iar dacă renunțați la carne, legumele la cuptor sunt o alternativă excelentă. Nu doar că aduc culoare în farfurie, dar dulceața lor naturală și varietatea de texturi pun în valoare atât coaja crocantă a cartofilor, cât și interiorul lor pufos. Indiferent de combinație, cartofii la cuptor sunt mereu o prezență binevenită la masă.

Puneți-vă amprenta asupra rețetei într-un mod creativ

Aveți mai jos doar câteva idei să personalizați rețeta după gust. Puteți înlocui rozmarinul cu cimbru, oregano sau alte ierburi pe care le aveți la îndemână. La final, puteți presăra și puțin pătrunjel tocat pentru un plus de prospețime. Dacă vă plac aromele mai intense, adăugați în unt câțiva fulgi de chilli sau puțină boia afumată.

Un strop de coajă de lămâie sau câteva picături de suc proaspăt pot oferi un twist proaspăt preparatului. Este una din acele rețete cu care te poți juca până când găsești varianta perfectă pentru tine, așa că nu ezita să experimentezi.

De unde cumpărați

Unt ușor sărat Lurpak®

Unt ușor sărat

Cu Lurpak® sunteți întotdeauna gata să gătiți, să coaceți și să prăjiți adevărate minuni culinare. Cu gustul său delicat, untul ușor sărat Lurpak® dă un plus de savoare oricărui preparat. De la pastele savuroase la tarta cu fructe care are atât de mult succes sau chiar la rețeta rustică de piure, aromele sale delicate completează fiecare preparat. Pentru cei care iubesc mâncarea bună, Lurpak® aduce și mai multă savoare. Acum, suflecați-vă mânecile. Astăzi gătim altfel.

De unde cumpărați