Ciasteczka cynamonowe

1 godz. czas gotowania
Załóż fartuch i przygotuj się do ugniatania, wałkowania i posypywania ciasta, aż trafi ono na blachę idealnie przyprawionych ciasteczek cynamonowych. Rozgrzewające smaki i satysfakcjonująca chrupkość sprawiają, że są to świąteczne przysmaki, które wypełniają Twoją kuchnię niepowtarzalnym zapachem świąt.
Ciasteczka cynamonowe Ciasteczka cynamonowe

Ciasteczka cynamonowe

  • 1 godz. czas gotowania
  1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Ciasteczka cynamonowe
Załóż fartuch i przygotuj się do ugniatania, wałkowania i posypywania ciasta, aż trafi ono na blachę idealnie przyprawionych ciasteczek cynamonowych. Rozgrzewające smaki i satysfakcjonująca chrupkość sprawiają, że są to świąteczne przysmaki, które wypełniają Twoją kuchnię niepowtarzalnym zapachem świąt.
Załóż fartuch i przygotuj się do ugniatania, wałkowania i posypywania ciasta, aż trafi ono na blachę idealnie przyprawionych ciasteczek cynamonowych. Rozgrzewające smaki i satysfakcjonująca chrupkość sprawiają, że są to świąteczne przysmaki, które wypełniają Twoją kuchnię niepowtarzalnym zapachem świąt.

Metoda

1
Wyłóż 2 duże blachy do pieczenia papierem do pieczenia i odstaw.
2
W dużej misce ubij miękkie masło Lurpak® z cukrem. Ubijaj, aż mieszanina będzie lekka i puszysta. Wmieszaj cynamon, imbir, melasę i mleko. Ubijaj, aż masa będzie gładka i dobrze połączona.
Wskazówka
Jeśli nie masz czarnej melasy, użyj takiej samej ilości melasy, aby uzyskać podobny smak. Złoty syrop lub miód również się sprawdzą, ale sprawią, że ciasteczka będą nieco słodsze i lżejsze w smaku.
3
Wsyp mąkę i sodę oczyszczoną i ubijaj drewnianą łyżką, aż mieszanina się połączy.
4
Wylej mieszaninę na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą, uformuj ciasto w kulkę i spłaszcz. Zawiń w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez 1 godzinę.
5
Posyp lekko mąką powierzchnię roboczą i rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm. Używając wybranej foremki, wytnij ciasteczka i ułóż je na blachach do pieczenia.
6
Włóż ciasteczka z powrotem do lodówki na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180°C/160°C z termoobiegiem/gaz poziom 4.
7
Piecz ciasteczka przez 10–12 minut lub do momentu, aż będą całkowicie upieczone. Wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Przełóż na kratkę do studzenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
8
Możesz oprószyć ciasteczka cukrem pudrem lub udekorować płynnym lukrem.
Wskazówka
Zacznij sprawdzać ciasteczka po 9–10 minutach. Są gotowe, gdy brzegi będą lekko złociste, a środek nieco jaśniejszy; stwardnieją podczas stygnięcia.

Pytania dotyczące ciasteczek cynamonowych

Masz pytania dotyczące ciasteczek cynamonowych? Znajdź odpowiedzi tutaj.

  • Aby przechowywać ciasteczka cynamonowe, pozostaw je do całkowitego ostygnięcia na kratce, aby zapobiec ich rozmoczeniu. Po ostygnięciu ułóż je pojedynczą warstwą w szczelnym pojemniku. Jeśli układasz je jeden na drugim, rozdziel warstwy pergaminem lub papierem do pieczenia, aby zapobiec ich przywieraniu. Przechowuj pojemnik w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego. Ciastka zachowają świeżość przez 2–3 dni. Nie przechowuj ich w lodówce, ponieważ może to spowodować ich wysuszenie.

  • Tak, możesz zamrozić ciasteczka cynamonowe, zarówno przed, jak i po upieczeniu. Aby zamrozić je przed pieczeniem, pokrój ciasto zgodnie z instrukcją i ułóż kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zamroź do stężenia, a następnie umieść w szczelnym pojemniku i przechowuj do 3 miesięcy. Rozmroź je na noc w lodówce przed pieczeniem. Upieczone ciasteczka pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowuj w pojemniku nadającym się do zamrażania do 3 miesięcy. Rozmroź w lodówce lub w temperaturze pokojowej i podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przed podaniem. Najlepiej zamrozić ciasteczka bez polewy i dodać ją po rozmrożeniu i podgrzaniu.

  • Jeśli ciasto się klei, lekko oprósz blat roboczy i dłonie mąką pszenną. Stworzy to barierę i zapobiegnie przedostaniu się zbyt dużej ilości mąki do ciasta. Jeśli po schłodzeniu nadal się klei, dodawaj mąkę po łyżce stołowej, delikatnie zagniatając, aż ciasto będzie plastyczne. Uważaj, aby nie dodać zbyt dużo, ponieważ może to spowodować zgęstnienie ciastek. Upewnij się, że ciasto jest dokładnie schłodzone; w razie potrzeby schłódź je przez dodatkowe 15–30 minut. Oprósz również mąką wałek do ciasta i foremkę do ciastek, aby zapobiec ich przyklejaniu. Jeśli ciasto stanie się zbyt miękkie podczas pracy, włóż je z powrotem do lodówki.

Powiązane przepisy

Pierniczki z kandyzowaną skórką pomarańczy

Pierniczki z kandyzowaną skórką pomarańczy

2 godz.

Pieczeń wołowa z sosem żurawinowym

Pieczeń wołowa z sosem żurawinowym

3 godz. 30 min

Brukselki z chilli i pomarańczą

Brukselki z chilli i pomarańczą

45 min

Ciasto świąteczne z przyprawami

Ciasto świąteczne z przyprawami

1 godz. 40 min

PIECZONA WIEPRZOWINA

PIECZONA WIEPRZOWINA

2 godz. 35 min

PANETTONE

PANETTONE

2 godz.

Lurpak® przepisy
ODKRYJ NASZE PRZEPISY

WEJDŹ DO ŚWIATA DOBREGO JEDZENIA

Oddaj się gotowaniu

Od prostych do wspaniałych z tymi cynamonowymi ciasteczkami

Z Lurpak® w ręku nawet najprostsze składniki zamieniają się w coś wspaniałego. Te cynamonowe ciasteczka są miękkie w środku, idealnie chrupiące na brzegach i pełne ciepłego cynamonowego smaku. Czarna melasa dodaje głębokiej, bogatej słodyczy i pomaga utrzymać cudownie wilgotne ciasteczka, a jasnobrązowy cukier równoważy całość delikatną karmelową nutą. Podczas pieczenia zapach cynamonu wypełnia kuchnię, witając Boże Narodzenie w najlepszy możliwy sposób. Idealnie nadają się na powitanie okresu świątecznego i stanowią uroczy dodatek do świątecznych wypieków. Uzupełnij swoje świąteczne menu o korzenne ciasto bożonarodzeniowe, domowe panettone, klasycznego pieczonego indyka, pieczoną jagnięcinę i pieczone warzywa.

Wyrazisty chrup z pysznym połączeniem cynamonu i imbiru

Dobre ciastko powinno delikatnie chrupać w ustach. Kluczowe jest użycie jasnobrązowego cukru zamiast białego. Dodaje on delikatną karmelową nutę i pomaga zachować odpowiedni smak. ilość wilgoci w cieście, gwarantująca chrupkość i nigdy suchość ciasteczek. Cynamon nadaje delikatną, ciepłą słodycz, a mielony imbir dodaje delikatnego ciepła i lekko pieprznego posmaku. To duet smaków, który w każdym kęsie pachnie świętami Bożego Narodzenia.

Pomysły na dekorowanie ciasteczek

Kiedy chrupiące cynamonowe ciasteczka są już upieczone i całkowicie wystudzone, wtedy zaczyna się prawdziwa zabawa. Oprósz je delikatnie cukrem pudrem, używając drobnego sitka, aby uzyskać prosty, elegancki efekt. Nada im to śnieżny, świąteczny wygląd i odrobinę słodyczy. Jeśli wolisz błyszczącą polewę, wymieszaj cukier puder z odrobiną wody lub mleka, aż uzyskasz gładką, lekko płynną konsystencję, a następnie polej ciasteczka dekoracyjnymi zygzakami lub spiralami. Możesz też użyć rękawa cukierniczego i ozdobić je kropkami, liniami albo drobnymi wzorami. Aby dodać im więcej chrupkości i korzennej nuty, posmaruj wierzch roztopionym masłem i posyp cukrem cynamonowym przed pieczeniem. Jeśli natomiast chcesz w pełni oddać klimat świąt, posyp mokrą polewę jadalnym brokatem, kolorową posypką lub posiekanymi orzechami – dzięki temu talerz ciasteczek naprawdę będzie się mienił.

Łatwa świąteczna przekąska dla całej rodziny

Te ciasteczka to idealny mały świąteczny projekt, który potrafi zebrać wszystkich przy jednym stole. Przepis na cynamonowe ciasteczka jest bardzo prosty, więc nawet dzieci mogą włączyć się do pracy – zwłaszcza przy wybieraniu foremek i wycinaniu kształtów z ciasta. Ciasto wymaga jedynie czasu na schłodzenie w lodówce, co wymaga odrobiny cierpliwości, ale reszta idzie już bardzo szybko i bez wysiłku. Możesz także przygotować ciasto wcześniej, a upiec ciasteczka dopiero później, co świetnie sprawdza się w pracowitym, świątecznym okresie. A unoszący się w domu zapach cynamonu i nieograniczone możliwości dekorowania sprawiają, że te cynamonowe ciasteczka świąteczne stają się absolutnym ulubieńcem.

Udoskonal przepis

Postaw na te cynamonowe ciasteczka i eksperymentuj z różnymi dodatkami i smakami. Spróbuj dodać do ciasta drobno posiekane orzechy, takie jak pekan, włoskie lub migdały. Ich cudownie chrupiąca i bogata, orzechowa nuta doskonale komponują się z ciepłymi przyprawami. Jeśli chcesz pójść o krok dalej, posyp ciasteczka kilkoma pokruszonymi orzechami przed pieczeniem. Suszone owoce to kolejny świetny sposób na nadanie ciasteczkom wyjątkowego charakteru. Dodaj drobno posiekaną suszoną żurawinę, wiśnie lub morele, aby nadać im koloru i ciągnącej się słodyczy, które idealnie kontrastują z chrupiącym ciasteczkiem. Skórka pomarańczowa lub cytrynowa również doskonale komponuje się z suszonymi owocami, dodając przyprawom nutę świeżości. Możesz również zanurzyć połówkę każdego schłodzonego ciasteczka w roztopionej gorzkiej lub białej czekoladzie, a następnie posypać pokruszonymi orzechami lub drobnymi kawałkami suszonych owoców, zanim czekolada zastygnie.

Gdzie kupić

Lurpak® Masło Klasyczne

Masło Klasyczne

Kucharzu, z Lurpak® u boku zawsze masz wszystko, co potrzebne do gotowania, pieczenia i smażenia cudów! Dzięki delikatnemu smakowi, Lurpak® Masło Klasyczne podkreśli smak każdej potrawy, do której je dodasz. Od sycącego risotto, przez weekendowe wypieki, po proste dania z pachnącymi lasem grzybami – jego subtelne nuty uzupełnią każdą potrawę, którą przygotujesz w kuchni. Dla ludzi, którzy uwielbiają dobre jedzenie, Lurpak® czyni je jeszcze lepszym. Zakasz rękawy. Dzisiaj gotujemy odważnie.

Gdzie kupić