Lepkie ciasto daktylowe z sosem toffi
Metoda
Wysmaruj formę do ciasta (głębokość 7 cm, podstawa o średnicy 22 cm) i wyłóż dno papierem do pieczenia.
Namocz daktyle z wodorowęglanem sody we wrzącej wodzie. Pozostaw odkryte przez 20 minut lub do chwili zmięknięcia daktyli.
Mikserem elektrycznym ubij masło, cukier brązowy i wanilię, aż masa stanie się blada i kremowa. Pojedynczo dodawaj jajka. Dobrze ubij masę przed dodaniem kolejnego. Dużą łyżką wymieszaj masę daktylową i mąkę. Miksuj do połączenia się składników.
Wlej masę do blaszki. Piecz przez 40–45 minut lub do momentu, gdy do szpikulca nie będzie już przywierało ciasto. Pozostaw na 10 minut, a następnie przełóż na ruszt.
Mieszaj masło, śmietanę i cukier w rondlu na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Zagotuj i trzymaj na ogniu przez 8–10 minut lub do lekkiego zgęstnienia sosu.
Podawaj sos na gorąco z ciastem daktylowym na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Porcje: 6–8.
