Pollo Biryani

1 h 30 min. tempo di cottura
Pollo Biryani Pollo Biryani

Pollo Biryani

  • 1 h 30 min. tempo di cottura
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Metodo

1
Mescolare gli ingredienti per la marinatura con il pollo e lasciare riposare per almeno un’ora. Preferibilmente per tutta la notte.
2
In un colino, lavare il riso finché l’acqua non diventa limpida.
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3
Sciogliere 30 g di burro Lurpak® e cuocere il pollo marinato su fuoco medio per 10 minuti, finché non è ben colorito. Rimuovere e mettere da parte.
4
Rimuovere eventuali pezzi bruciati dalla padella, quindi sciogliere i restanti 30 g di burro Lurpak® e soffriggere le cipolle, l’aglio e lo zenzero fino a doratura. Aggiungere il riso e le spezie e cuocere per un altro minuto. Aggiungere di nuovo il pollo nella padella e coprire con il brodo di pollo. Coprire con un coperchio aderente e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere il riso per altri 10 minuti.
5
Spegnere il fuoco e lasciare cuocere il riso a vapore per 10 minuti. Mescolare il coriandolo tritato e servire guarnendo con le foglie di menta, le foglie di coriandolo e gli anacardi tritati.

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