Biscotti al burro
40 min. tempo di cottura
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Biscotti al burro
Metodo
1
Preriscaldare il forno a 180°C/160°C se ventilato.
2
Con uno sbattitore elettrico o un robot da cucina, sbattere insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
3
Aggiungere il tuorlo d’uovo e l’estratto di vaniglia, poi la farina per ottenere un impasto. Se risulta un po’ appiccicoso, aggiungere un po’ di farina.
4
Togliere dalla ciotola o dal robot da cucina e, su una superficie di lavoro infarinata, stendere piccoli panetti di pasta, dello spessore di circa 1/2 cm.
5
Ritagliare le forme con un tagliabiscotti e disporle su una teglia foderata. Stendere tutti i dischi di impasto e ripetere l’operazione fino all’esaurimento dell’impasto. Metterli in frigorifero per 15-30 minuti per farli rassodare in modo che mantengano la forma durante la cottura.
6
Infornare sul ripiano centrale per 10-14 minuti o fino a quando i bordi non hanno preso un po’ di colore. Togliere dal forno e far raffreddare su una griglia prima di decorare con la glassa.
7
Per preparare la glassa, setacciare lo zucchero a velo in una ciotola e mescolare con un paio di cucchiai di acqua tiepida, aggiungendo altra acqua, se necessario, per ottenere una pasta densa.
8
Dividere equamente lo zucchero a velo in tre ciotole e mescolare introducendo i diversi coloranti alimentari, in modo da ottenere un composto verde, uno giallo e uno blu. Decorare i biscotti al burro con lo zucchero a velo colorato.
9
Attendere che siano ben croccanti prima di servirli.
