מנות פודינג אישיות עם שוקולד וחמאת בוטנים
40 דקות זמן בישול
מנות פודינג אישיות עם שוקולד וחמאת בוטנים
שיטה
1
חממו את התנור מראש לטמפרטורה של 200C/180C במצב טורבו / גז בדרגה 6, וחממו תבנית אפייה במדף המרכזי של התנור.
2
שמנו 6 תבניות אישיות בחמאת לורפק עם מלח. הוסיפו את אבקת הקקאו לאחת התבניות וסובבו כך שהיא תצפה את התבנית. העבירו את שארית הקקאו לתבנית הבאה וכן הלאה. הפכו כל תבנית על משטח ורוקנו את אבקת הקקאו העודפת.
3
הניחו שוקולד וחמאת לורפק בקערה מעל מים רותחים וערבבו עד להמסה. הסירו וקררו מעט.
4
הקציפו את הביצים, החלמונים והסוכר עד לקבלת מרקם סמיך מאוד, שכאשר מפילים מעט ממנה מן המקצף לקערה היא מותירה שביל. קפלו את תערובת השוקולד אל תערובת הביצים, ולאחר מכן קפלו פנימה את הקמח.
5
שפכו את התערובת לכד גדול ואז חלקו אותה בין התבניות. מלאו כל תבנית עד למחצית גובהה, הוסיפו טראפל ואז כף חמאת בוטנים. הקפידו שחמאת הבוטנים לא תיגע בדפנות התבנית. לאחר מכן, כסו בתערובת שוקולד נוספת עד כמעט שולי התבנית.
6
אפו בתנור מחומם מראש 14 דקות. הוציאו מהתנור והניחו 2 דקות, ואז העבירו סכין קטנה מסביב לקצה והשתמשו במגבת מטבח כדי להפוך את העוגות על צלחות. הגישו מיד עם קצפת.
