פאי תפוחים
1 שעה זמן בישול
פאי תפוחים
שיטה
בצק
180C/160C חממו מראש את התנור לטמפרטורה של
במצב טורבו/גז בדרגה 4
1
בקערת מערבל, ערבבו את הסוכר והחמאה המרוככת.
2
הוסיפו קמח ומלח וערבבו שוב עם הביצה עד לקבלת בצק גס.
3
גללו את הבצק, עטפו אותו בניילון נצמד ואחסנו במקרר למשך שעה.
4
רדדו את הבצק (זה בסדר אם הבצק גס ולא נדבק יחד, ניתן לדחוס את החלקים יחד בתבנית).
5
הניחו את הבצק בתבנית פאי בקוטר 24/26 ס“מ (משומנת בחמאה נמסה) ודקרו אותו במזלג כדי שלא יתנפח. הניחו גיליון של נייר אפייה מעל הבצק, מלאו בחרוזי אפייה ואפו את הבסיס למשך 12 עד 15 דקות.
פאי
1
הסירו את נייר האפייה וחרוזי האפייה.
2
הניחו בשכבות את פרוסות התפוחים הדקו על הבצק האפוי למחצה.
3
חממו את ריבת המשמש ופזרו על התפוחים.
4
אפו בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180C/160C במצב טורבו/גז בדרגה 4 למשך 25 דקות עד להזהבת הבצק.
