עוגת גזר

חממו מראש את התנור לטמפרטורה של 160C/140C במצב טורבו/גז בדרגה 3.

הקציפו ביצים, סוכר וזרעי וניל במהירות גבוהה עד להגדלת הנפח פי שלוש.

בקערה נפרדת, ערבבו את קמח השקדים, קינמון, זנגביל, אגוז מוסקט ואבקת אפייה עם גזרים ואגוזי מלך.

הוסיפו בהדרגה את הרכיבים היבשים וחמאת לורפק מומסת לתערובת הביצים וערבבו היטב עד למיזוג.

שמנו תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 ס“מ ורפדו את התחתית בנייר אפייה. שפכו את הבלילה לתוך התבנית והחליקו את פני השטח. אפו את במשך כ-1 שעה ו-20 דקות או עד שתהיה מוכנה, ושיפוד שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.

הניחו לעוגה להתקרר לגמרי לפני הוספת הזיגוג.

טרפו גבינת שמנת ואבקת סוכר במשך 5 דקות או עד למרקם קליל ואוורירי. הוסיפו לימון וערבבו היטב.

מרחו זיגוג גבינת שמנת מעל העוגה המצוננת ובזקו אגוזי מלך קצוצים.