כנאפה

חממו מראש את התנור לטמפרטורה של 200C/180C במצב טורבו/גז בדרגה 6.

הכניסו את כל רכיבי הסירופ לסיר והביאו לאט לרתיחה. לאחר שהסוכר נמס, הנמיכו את החום ובשלו למשך 5 דקות או עד שהסירופ מסמיך. הסירו מהכיריים והשאירו את התבלינים בתוך הסירופ לספיגת הטעמים.

ערבבו את שלוש הגבינות יחד בקערה גדולה והניחו בצד.

הכניסו את הקדאיף לקערה גדולה והפרידו לחוטים. הוסיפו חמאת לורפק‎ ועסו לתוך הבצק עד שהוא מכוסה כולו בחמאה. הכניסו חצי מכמות הבצק למחבת ופזרו מעל את תערובת הגבינות, השאירו ס“מ 1 מהשוליים. כסו עם שאר הבצק.

הניחו את המחבת על חימום נמוך ובשלו במשך 2 דקות, רק כדי לתת לבצק מעט צבע. הזיזו מפעם לפעם את המחבת כדי שהבצק לא יידבק. הפכו בזהירות את הכנאפה על ידי הנחת צלחת מעל המחבת והפיכתו. החזירו את הכנאפה למחבת ובשלו את הצד השני במשך 2 דקות.

הכניסו לתנור למשך 10-15 דקות או עד שהמאפה חם וצבעו זהוב.

הוציאו מהתנור ושפכו מעליו את הסירופ.

פזרו מעל את הפיסטוקים והגישו.