מעמול אגוזי מלך

ערבבו את הסולת בקערה עם חמאת לורפק‎. ערבבו היטב בידיים עד שכל הסולת מצופה בחמאה. כסו והניחו לעמוד למשך הלילה.

הוסיפו קמח, שמן, מי ורדים, שמרים מומסים, מחלב, קינמון, סוכר ואבקת אפייה. ערבבו בעדינות עד להשגת בלילה אחידה. כסו והניחו לעמוד למשך שעה.

ערבבו את אגוזי המלך עם הסוכר ומי הוורדים. ערבבו עד מיזוג.

חממו מראש את התנור לטמפרטורה של 175C /155C במצב טורבו/גז בדרגה 4.‎

צרו כדורי בצק קטנים. לחצו וטפחו על כל כדור וצרו גומה למילוי. מלאו את הגומה בכף 1 של תערובת אגוזי מלך. סגרו את הגומה ולחצו עליה לתוך כף תבנית המעמול מעץ. הפכו את כף התבנית והכו את הקצה על משטח קשיח כדי להוציא את עוגיית המעמול.

אפו בתנור מחומם מראש 12-15 דקות.

עטרו באבקת סוכר והגישו חם.