כל הקראנצ'יות, כל השוקולד. המנה המפנקת הזו היא השילוב המושלם של מרקמים וטעמים. היא עשויה משכבות של מצה עם קרמל, אפויה ומעליה שוקולד מומס. לעיתים מקשטים אותה בגרעינים או מלח ים, והיא פופולרית במיוחד בפסח, אם כי נהנים ממנה לאורך כל השנה בזכות השילוב הבלתי נגמר של טעמים פריכים ומעט מלוחים.
קראנץ' מצות שוקולד וקרמל
25 דקות זמן בישול
קראנץ' מצות שוקולד וקרמל
שיטה
1
מחממים את התנור מראש ל-190°C / 170°C
2
רפדו תבנית אפייה בגודל 40 ס"מ על 25 ס"מ בנייר אלומיניום. מרחו מעט ממרח לורפק על נייר האלומיניום ואז כסו בנייר אפייה. מעל שימו את המצות
3
כדי להכין את הקרמל, ממיסים את ממרח Lurpak® ללא מלח והסוכר יחד בסיר בינוני על להבה נמוכה עד שהסוכר נמס לחלוטין. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה במשך 3-4 דקות. יוצקים את הקרמל מעל המצות ואופים בתנור החמים למשך 10-15 דקות.
4
בעוד הקרמל נאפה, ממיסים את השוקולד בעדינות על להבה נמוכה - שימו לב לא לתת לו להישרף. יוצקים את השוקולד המומס מעל הקרמל שנאפה.
טיפ
נסו לשלב שוקולד לבן ושוקולד מריר יחד כדי ליצור טעם עשיר ומפנק לאורחים שלכם.
5
תנו לזה לשבת למשך 5-10 דקות. ברגע שהשוקולד מתחיל להתייצב, פזרו מעל מלח ושקדים קלויים.
6
תנו לזה להתקרר לגמרי במקרר לפני שחותכים.
7
הוציאו מהמקרר וחתכו לפרוסות
