Light Μους Σοκολάτα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

1. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
2. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το βούτυρο (προσοχή, να μη βράσει).
3. Ρίχνουμε το μείγμα στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4. Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με τη ζάχαρη στο μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα, έως ότου η μαρέγκα αφρίσει και ασπρίσει.
5. Ρίχνουμε τη σοκολάτα στη μαρέγκα, ανακατεύοντας καλά με μαρίζ και στη συνέχεια με αβγοδάρτη.
6. Αφήνουμε για 10 λεπτά να κρυώσει.
7. Γεμίζουμε ποτήρια με το μείγμα και τα αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
8. Γαρνίρουμε με φρέσκες φράουλες και σερβίρουμε.