ΓΛΥΚΟ & ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ ΜΕ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος

ΓΛΥΚΟ & ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ ΜΕ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΓΛΥΚΟ & ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ ΜΕ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

ΓΛΥΚΟ & ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ ΜΕ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

  • 30 λεπτά χρόνος μαγειρέματος
  1. Home
  2. Συνταγές
  3. Γλυκό και πικάντικο καλαμπόκι

Μέθοδος

1

Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι, τους σπόρους κύμινου, τους σπόρους κόλιανδρου και τον φρέσκο ​​κόλιανδρο σε ένα μπολ.

2

Ανακατέψτε πολύ αργά & απαλά την τριμμένη παρμεζάνα στο μείγμα και αφήστε το στην άκρη σε θερμοκρασία δωματίου, για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

3

Ξεκινήστε το μπάρμπεκιου.

Συμβουλή

Εάν δεν έχετε όρεξη για BBQ, μπορείτε να ψήσετε το πικάντικο καλαμπόκι σε ένα ταψί ή στο φούρνο. Είτε στο BBQ, είτε σε ταψί ή στο φούρνο, προσέχετε και γυρίζετέ το καλαμπόκι, ώστε να δημιουργηθεί μια χρυσαφένια και τραγανή επιφάνεια χωρίς να στεγνώσει.

4

Αφαιρέστε τον εξωτερικό φλοιό από τα στάχυα καλαμποκιού.

5

Λιώστε το βούτυρο, αλείψτε το σε κάθε στάχυ από όλες τις πλευρές και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.

6

Τοποθετήστε στο μπάρμπεκιου και ψήστε για περίπου 10 λεπτά γυρίζοντας συχνά ώστε όλες οι πλευρές να έρθουν σε επαφή με τη φωτιά.

7

Αλείψτε με βούτυρο 2 ή 3 φορές. Όταν τα στάχυα καλαμποκιού γίνουν τραγανά και χρυσαφί, πασπαλίστε με το μείγμα παρμεζάνας, βγάλτε τα από τη σχάρα και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλή

Αν θέλετε να δώσετε ακόμα περισσότερη απο τη νοστιμιά του βουτύρου, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μετά τη διαδικασία του ψησίματος.

Ερωτήσεις για το ψητό καλαμπόκι στο στάχυ

Το ψητό καλαμπόκι στο στάχυ, είναι μια κλασική συνταγή barbeque. Έχουμε απαντήσει κάποιες ερωτήσεις για αυτό το δημοφιλές πιάτο, παρακάτω.

  • Τα στάχυα γλυκού καλαμποκιού είναι μια δημοφιλής επιλογή για barbeque. Είναι εύκολα στην προετοιμασία και έχουν πολύ νόστιμη γεύση. Αλείψτε τα δικά σας με λιωμένο βούτυρο και γυρίζετέ τα συχνά, για να μην καούν. Ρίξτε απο πάνω λίγη παρμεζάνα και μπαχαρικά πριν τα σερβίρετε.

  • Ναι, μπορείτε να παγώσετε στάχυα καλαμποκιού, αλλά είναι καλή ιδέα να τα μαγειρέψετε πριν τα βάλετε στην κατάψυξη, επειδή μπορεί να μαλακώσουν και να χάσουν το σχήμα τους κατα την απόψυξη. Μπορείτε να ψήσετε ή να τα θωρακίσετε με στιγμιαίο βράσιμο / πάγωμα πριν τα βάλετε στην κατάψυξη.

  • Μπορείτε να αφήσετε το καλαμπόκι επάνω στο στάχυ ή να το αφαιρέσετε πριν το βάλετε στην κατάψυξη. Σε κάθε περίπτωση, τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα τροφίμων ή σε αεροστεγές δοχείο. Μπορεί να διατηρηθεί έως και 12 μήνες στην κατάψυξη, αλλά η γεύση και η υφή του δε θα κρατήσουν, γι'αυτό μη το αποθηκεύσετε για πολύ, κατά προτίμηση, όχι περισσότερο απο 8 μήνες.

  • Ξεκινήστε αφαιρώντας τον φλοιό που μοιάζει με χαρτί (αν είναι ήδη επάνω στο στάχυ). Αυτό θα αποκαλύψει τους κίτρινους πυρήνες του καλαμποκιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στάχυ όρθιο σε ένα ξύλο κοπής ή σε ένα μπολ με επίπεδο πάτο. Κρατήστε τη μυτερή του άκρη στο επάνω μέρος, την επίπεδη στο κάτω και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι κόβοντας προς τα κάτω, για να αφαιρέσετε τους πυρήνες. Αποφύγετε να γυρίσετε τη λεπίδα προς το κέντρο του καλαμποκιού. Απλά αφήστε τη να γλιστρήσει προς τα κάτω, περιμετρικά. Περιστρέψτε το καλαμπόκι κι επαναλάβετε μέχρι όλοι οι πυρήνες να αφαιρεθούν απο το στάχυ.

  • Ξεκινήστε το barbeque και τοποθετήστε τα στάχυα καλαμποκιού (αλειμμένα με λιωμένο βούτυρο) απευθείας στη σχάρα. Γυρίζετέ τα συχνά με μια τσιμπίδα για να μην καούν. Προσθέστε την παρμεζάνα μετά το ψήσιμο. Αν το κάνετε νωρίτερα, μπορεί να καεί και να πέσει στα κενά. Ρίξτε τυρί απο πάνω όταν είναι έτοιμα και σερβίρετε με το τυρί να λιώνει αργά μέσα στο στάχυ.

  • Το γλυκό μας και πικάντικο καλαμπόκι στο στάχυ θα είναι έτοιμο όταν η επιφάνειά του πάρει ένα χρυσό-καφέ χρώμα. , συνήθως χρειάζονται 10 λεπτά, ανάλογα με τη φωτιά. Θυμηθείτε να τα γυρίζετε συχνά ώστε να μην καούν.

Σχετικές συνταγές

Τάρτα μήλου

Τάρτα μήλου

2 ώρες 20 λεπτά

ΜΗΛΟΠΙΤΑ

ΜΗΛΟΠΙΤΑ

1 ώρα

ψητός σολομός

ψητός σολομός

30 λεπτά

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

45 λεπτά

Κουραμπιέδες

Κουραμπιέδες

1 ώρα 10 λεπτά

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

40 λεπτά

Lurpak Συνταγές
ΕΞΕΡΕΥΝΗΣΤΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ

ΜΠΕΙΤΕ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΟΥ ΚΑΛΟΥ ΦΑΓΗΤΟΥ

Ξεκινήστε το μαγείρεμα

Γευτείτε ένα δελεαστικό πικάντικο καλαμπόκι στο στάχυ με παρμεζάνα

Μπορεί να γνωρίζετε πως ψήνεται ένα στάχυ καλαμποκιού στη σχάρα, αλλά αυτή η πικάντικη εκδοχή με τσίλι, μπαχαρικά και παρμεζάνα είναι κάτι νέο. Επιπλέον, όταν το αλείφετε με λιωμένο βούτυρο, το καλαμπόκι αποκτά τραγανή υφή και χρυσό χρώμα στο πιάτο.

Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό, για παράδειγμα μαζί με αυτόν τον σολομό με λεμόνι και πιπέρι, ή μόνο του, σαν σνακ. Επιπλέον, είναι μια φανταστική προσθήκη για κάθε μπουφέ. Αν ετοιμάζετε ένα barbeque μπουφέ, μπορεί επίσης να θέλετε να ρίξετε μια ματιά στη συνταγή μας για ψητές πατάτες με βούτυρο και μυρωδικά.

Γλυκό καλαμπόκι, πικάντικο τσίλι και αλμυρή παρμεζάνα

Οι γλυκές, πικάντικες και αλμυρές γεύσεις είναι καλές απο μόνες τους, αλλά, όταν συνδυάζονται - όπως σε αυτή τη συνταγή για γλυκό στάχυ καλαμποκιού με πικάντικα καρυκεύματα - η γεύση εκτοξεύεται. Δεν είναι δύσκολο ή περίπλοκο, είναι όμως σίγουρα λαχταριστό.

Το βούτυρο δημιουργεί μια πλούσια και κρεμώδη βάση. Το πράσινο τσίλι με τα αποξηραμένα καρυκεύματα, προσθέτουν έναν έντονο πικάντικο χαρακτήρα ενώ η παρμεζάνα προσδίδει μια πλούσια γεύση ξηρών καρπών. Το αποτέλεσμα είναι γευστικό, πικάντικο στάχυ καλαμποκιού με τη σωστή ισορροπία μεταξύ γλυκειάς, καυτερής και πικάντικης γεύσης.

Πικάντικα καρυκεύματα για καλαμπόκι στο στάχυ

Ο συνδυασμός του πράσινου τσίλι, του κόλιανδρου και των σπόρων κυμίνου δημιουργεί ένα μοναδικό καρύκευμα που δίνει στο γλυκό καλαμπόκι έναν πικάντικο τόνο χωρίς να επηρεάζει υπερβολικά τη γεύση. Όταν χρησιμοποιούνται στην κατάλληλη ποσότητα, αυτά τα βότανα και τα μπαχαρικά, δίνουν ένα σωστό αντιστάθμισμασ τη γκυκύτητα του καλαμποκιού και την πλούσια γεύση της παρμεζάνας. Αναμειγνύοντας τσίλι, κύμινο και κόλιανδρο, μαγειρεύετε ένα μοναδικό και γευστικό πιάτο, γεμάτο χρώμα, μια ευχάριστηση καυτερή αίσθηση και μια ακαταμάχητη γεύση.

Προσθέστε το άγγιγμά σας

Αν σας αρέσει να πειραματίζεστε με τα υλικά που βάζετε στο barbeque, αυτή η συνταγή για πικάντικο καλαμπόκι στο στάχυ, είναι η τέλεια επιλογή. Αν θέλετε μια καπνιστή γεύση, μπορείτε να αντικαταστήσετε τους σπόρους κύμινου με καπνιστή πάπρικα ή σκόνη chipotle (αποξηραμένες καυτερές πιπεριές jalapeno) και αν δε σας αρέσει πολύ το κόλιανδρο μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βασιλικό ή φρέσκο μαϊντανό. Μπορείτε επίσης να αλλάξετε την ποσότητα του κόλιανδρου για να κάνετε τη γεύση πιο ήπια.

Μπορείτε να τροποποιήσετε, να προσθέσετε ή να αντικαταστήσετε όσα απο τα καρυκεύματα θέλετε, αλλά είναι καλή ιδέα να έχετε κατά νου ότι λόγω της γλυκιάς και λεπτής γεύσης του καλαμποκιού μπορεί εύκολα να υπερκαλυφθεί όταν συνδυάζεται με δυνατά καρυκεύματα.

Πού να αγοράσετε

Lurpak® Βούτυρο Ανάλατο σε Αλουμινόφυλλο

Βούτυρο Ανάλατο σε Αλουμινόφυλλο
Με το Lurpak® στο πλευρό σας είστε πάντα έτοιμοι να μαγειρέψετε, να ψήσετε και να τηγανίσετε θαύματα, μαγειρέψτε λοιπόν. Με τη φίνα & αξεπέραστη γεύση του, το Lurpak® Βούτυρο Ανάλατο σε Αλουμινόφυλλο δίνει νοστιμιά σε οποιοδήποτε φαγητό το προσθέτετε. Από ένα χορταστικό πιάτο ριζότο, τα ζυμώματα του Σαββατοκύριακου, μέχρι μερικά απλά μανιτάρια, οι λεπτές νότες του συμπληρώνουν κάθε δημιουργία που ετοιμάζετε στα γρήγορα στην κουζίνα. Για εκείνους που αγαπούν το Καλό Φαγητό, το Lurpak® το κάνει ακόμα καλύτερο. Σηκώστε τα μανίκια. Σήμερα μαγειρεύουμε με τόλμη.
Πού να αγοράσετε