Sprødstegt fisk med middelhavsrelish
45 min. tilberedningstid
Sprødstegt fisk med middelhavsrelish
Fremgangsmåde
1
Lav middelhavsrelishen ved at smelte 25 g Lurpak® Smør på en stor stegepande ved mellemhøj varme. Steg kartoflerne i 3 minutter, indtil de er gyldne. Tilsæt løg, hvidløg, chili og aubergine, og steg i 5 minutter under omrøring, indtil de er bløde.
2
Tilsæt squash, tomater, sukker, eddike, peberfrugt og oliven. Skru ned for varmen, og lad det simre i 5 minutter.
3
Varm det resterende Lurpak® Smør på en stor stegepande ved høj varme. Krydr fiskefileterne med salt og sort peber.
4
Læg forsigtigt fileterne på panden med skindsiden nedad. Steg i 3 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Vend fileterne, og steg i yderligere 1-2 minutter, indtil de er gennemstegte.
5
Servér straks fisken med middelhavsrelishen.
