Ratatouille
1 time 30 min. tilberedningstid
Farverne! Mønsteret! Smagene! Det her, kok, er din symfoni af traditionelle smage og flotte farver samlet i en tidløs og nem ratatouilleopskrift med smør. Nyd sæsonens grøntsager og den velsmagende tomatsauce med urter og hvidløg. Et lille stykke Frankrig, rustikt og enkelt.
Ratatouille
Farverne! Mønsteret! Smagene! Det her, kok, er din symfoni af traditionelle smage og flotte farver samlet i en tidløs og nem ratatouilleopskrift med smør. Nyd sæsonens grøntsager og den velsmagende tomatsauce med urter og hvidløg. Et lille stykke Frankrig, rustikt og enkelt.
Farverne! Mønsteret! Smagene! Det her, kok, er din symfoni af traditionelle smage og flotte farver samlet i en tidløs og nem ratatouilleopskrift med smør. Nyd sæsonens grøntsager og den velsmagende tomatsauce med urter og hvidløg. Et lille stykke Frankrig, rustikt og enkelt.
Fremgangsmåde
1
Start med at lave tomatsaucen. Hak løg og hvidløg og sautér det i smør i en gryde sammen med timian. Tilsæt først tomatpuré og bland godt, herefter tilsætter du dåsetomater og honning og blander godt. Skru ned for varmen, og lad det simre i 20 minutter.
2
Forbered grøntsagerne, mens saucen simrer. Pil rødløgene, og skær alle grøntsager i en halv cm tykke skiver.
3
Forvarm ovnen til 200° C varmluft.
4
Hæld tomatsaucen i et ildfast fad med en diameter på ca. 30 cm, og placer grøntsagsskiverne i et spiralmønster – start fra den yderste kant, og arbejd ind mod midten. Sørg for at skifte mellem de forskellige grøntsager og sikre, at skiverne overlapper hinanden lidt.
5
Pensl overfladen med smeltet smør og drys med salt, peber og hakket timian. Bages i ovnen i 30 minutter.
6
Serveres direkte fra ovnen, pyntet med frisk basilikum.
