Pandestegte grøntsager

45 min. tilberedningstid

Pandestegte grøntsager

Name: SMØRSTEGTE GRØNTSAGER
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 spsk Lurpak® Dansk Smør saltet; 1 løg, pillet og finthakket; 2 fed hvidløg, pillede og finthakkede; 2 spsk hvidvinseddike; 250 g små gulerødder, skrællede og rengjorte; 250 g rå rødbeder, i kvarte; 250 g asparges, klargjort; 2 squash, i tykke skiver; 1 lille broccoli, skåret i små buketter; 150 ml kyllingefond eller grøntsagsbouillon; 2 spsk frisk mynte, grofthakket; Saften af 1 citron; salt og sort peber

45 min. tilberedningstid

Ingredienser

4 portioner

2 spsk Lurpak® Dansk Smør saltet

1 løg, pillet og finthakket

2 fed hvidløg, pillede og finthakkede

2 spsk hvidvinseddike

250 g små gulerødder, skrællede og rengjorte

250 g rå rødbeder, i kvarte

250 g asparges, klargjort

2 squash, i tykke skiver

1 lille broccoli, skåret i små buketter

150 ml kyllingefond eller grøntsagsbouillon

2 spsk frisk mynte, grofthakket

Saften af 1 citron

salt og sort peber

Scan for at se opskriften online

Fremgangsmåde

Tilsæt 1 spsk Lurpak® Smør til en stor sauterpande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, når smørret begynder at skumme, og steg i 2-3 minutter under hyppig omrøring.

Tilsæt hvidvinseddike, og steg i 1-2 minutter, eller indtil eddiken er reduceret til det halve.

Tilsæt grøntsagerne sammen med fonden. Lad det simre under låg. Lad det simre i 15-20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre. Rør i grøntsagerne, når halvdelen af tiden er gået.

Krydr med salt og friskkværnet sort peber. Kom mynten, lidt friskpresset citronsaft og den resterende Lurpak® Smør i retten.

Relaterede opskrifter

HVOR DER ER KOKKE, ER DER HÅB

Kokke! Jeres køleskab rummer på storhed! Så grib jeres køkkenredskaber, find ingredienserne frem, og servér lidt godt for dem, du holder af.

Start her