Glaseret skinke med honning og sennep Glaseret skinke med honning og sennep

Glaseret skinke med honning og sennep

  • 2 timer 40 min. tilberedningstid
  1. Hjem
  2. Opskrifter
  3. GLASERET SKINKE

Fremgangsmåde

1
Læg om nødvendigt skinken i blød i en stor skål vand natten over. Hæld vandet fra, og dup skinken tør med et stykke køkkenrulle. Men før du gør dette, undersøg det på pakken, eller spørg slagteren.
2
Kom skinken i en stor gryde, og dæk med vand. Tilsæt resten af ingredienserne, og lad det simre. Lad det simre i ca. 1½ time, eller indtil kernetemperaturen er 70° C.
3
Når skinken er færdig, tages den op af gryden og lægges på et rent skærebræt. Lad den køle af i 10 minutter. Fjern skindet, men sørg for, at så meget af fedtet som muligt bliver siddende. Rids fedtlaget i ruder, og pynt med nelliker.
4
Forvarm ovnen til 200° C/180° C varmluft.
5
Hæld alle ingredienser til glaseringen i en mellemstor gryde. Opvarm forsigtigt ingredienserne ved jævn varme, indtil de er smeltet.
6
Beklæd en bradepande med stanniol, og læg skinken oven på stanniolen. Pensl skinken med glaseringen, og sæt den i den varme ovn i 20 minutter. Hæld glasering over skinken et par gange under tilberedningen, og drys med brun farin.
7
Når glaseringen er helt karamelliseret, tages skinken ud af ovnen og afkøles helt.
Hvor der er kokke, er der håb

HVOR DER ER KOKKE, ER DER HÅB

Kokke! Jeres køleskab rummer på storhed! Så grib jeres køkkenredskaber, find ingredienserne frem, og servér lidt godt for dem, du holder af.

Start her
LAV MAD, BAG OG SMØR PÅ MED

Lurpak® Saltet Smør

Dansk Smør saltet

Med Lurpak® ved din side er du altid klar til at tilberede, bage og stege et lækkert mesterværk. Lurpak® Saltet Smør har en delikat smag og fremhæver smagen i enhver ret. Dens fine smagsnuancer er prikken over i'et i alle dine køkkenkreationer – uanset om du laver en solid pastaret, en flot frugttærte eller grov kartoffelmos. Lurpak® gør god mad endnu bedre. Så smøg ærmerne op. For i dag slipper vi kreativiteten løs.

Se mere